问题—— 春节前后，不少家庭习惯一次性采购、集中烹饪，餐后把剩菜剩饭冷藏起来再吃，觉得既省事又节俭；但湖南省第二人民医院近日收治的一例重症病例提醒：冰箱不是“保险箱”，冷藏也可能埋下健康隐患。该院重症医学科介绍，一名64岁患者连续多日食用冷藏剩菜后突发头晕、头痛，病情在短时间内迅速加重，随后出现高热、抽搐、意识模糊等症状。入院后确诊为李斯特菌性脑膜炎，并转入重症监护治疗。
李大爷的遭遇为公众敲响了警钟；倡导节约并不意味着忽视食品安全。冰箱能延长食物保存时间，却不能保证绝对安全。科学储存、合理饮食，以及对潜在风险的充分认识，才是守护家人健康的关键。尤其是家中有老年人、孕妇等易感人群时，更应把食品安全放在首位，用更规范的处理方式和更谨慎的选择降低风险。