晚上在歙县街上转了一圈，来到了河天下这个餐厅。推开门，就能听到木竹桌椅间人们的欢声笑语。因为人挺多，稍微等了会儿才拿到菜单。点菜时，特意挑了臭鳜鱼、虎皮毛豆腐和毛血锅这三道经典徽菜，准备用五感来感受一下徽州的烟火气息。 臭鳜鱼最先上桌，这可是徽菜里最让人难忘的一道。鱼身放在明炉上，汤汁红红的，蒜瓣状的鱼肉看着很新鲜，还有红椒圈和鲜花椒点缀着。淋油的时候发出“嗤啦”的响声，香气立刻就飘出来了。闻起来有点臭，可仔细闻却能尝到发酵的醇香和海鲜的鲜味。 夹一块鱼肉尝一下，口感紧实又弹牙，味道鲜醇得很。鱼肉的酵香、花椒的麻味和海鲜汁的鲜味在嘴里混在一起，小火慢煨的汤汁越煮越浓。每一口都能感觉到徽州渔家的智慧。 接下来是虎皮毛豆腐。这道菜外表金黄油亮，煎得像虎皮一样皱巴巴的。咬下去脆脆的声音好听极了，外皮焦脆里面却软得像膏一样。蘸点特制的辣酱吃起来特别过瘾。 毛血锅是徽味和川味的结合体。红汤翻滚着热气腾腾的鸭血和毛肚。汤底咕嘟咕嘟响着也是蛮热闹的。鼻子里飘着鲜辣酱香的味道，嘴里尝到的是鸭血滑嫩、毛肚脆弹的口感。 这一餐下来眼睛看着好看的颜色，耳朵听着烹煮的声音，鼻子闻着香味和辣味。手里摸一摸食材的质感也很好。河天下的这三道徽菜守着传统的烹饪方法又加入了创新的想法。吃这顿饭就像喝了一口带着烟火气的正宗徽州温柔。