去年这个时候，大家可能还对东方草本茶饮了解不多，但现在它可是成了大家嘴里的新潮流。特别是那个“菟竹集”，短短一年里，开店速度飞快，从刚起步的2家店一口气开到了10家。就在这个背景下，行业数据显示，咱们中国的现制饮品市场规模到了2023年就已经超过了5000亿元，等到2025年8月，整个餐饮食品市场的盘子能做到12.6万亿元。 为什么大家这么追捧？其实就是因为现在的人对健康越来越在意了。现在的消费者，尤其是年轻人，不仅仅是为了好喝，更在乎能不能养生。“菟竹集”正是看准了这点，把老祖宗留下的草本搭配方子和现在的制茶技术结合起来，推出了一大波中式养生的茶饮料。这些东西正好击中了大家对健康的需求。 这一年来市场的反应很热烈，“菟竹集”在区域外卖平台上口碑很高，在消费点评榜里也是前几名。不光在本土火，人家还在2025年的行业评选里拿下了“年度新锐品牌”的称号，说明大家都很看好这种创新的模式。 能把事做成这样也不奇怪，“菟竹集”的核心团队都是来自大品牌的行家，懂研发、懂供应链、也懂运营，这就给品牌的长远发展打下了好底子。 放眼现在的中国茶饮市场，情况有点不一样。一二线城市的市场已经开始卷起来了，竞争特别细；而三四线城市还有不少潜力没被开发出来。“菟竹集”靠社交媒体传播“草本健康茶饮”的概念，现在的品牌声量很大。 接下来他们准备怎么做？主要还是加盟扩张。他们会给加盟商一套体系化的扶持政策，降低大家开店的门槛，想让更多地方都能喝上他们的茶。 行家里手说了，现在的茶饮行业已经不是过去那种只知道拼命开店的时代了，得转向价值深耕。想要在这堆人里活着就得有本事：产品得常出新花样、供应链得管好、用户体验得做好、文化表达得有特点。“菟竹集”这种以养生为切入口的做法既顺应了大潮流，也让品牌显得特立独行。 不管是消费趋势还是市场结构都在变，健康化和个性化成了大家升级的必经之路。“菟竹集”这些品牌的崛起说明市场创新永远在路上。 未来会遇到什么难题呢？得在快速度扩张的时候把品质和调性保住，服务体系也得跟上才行。另外他们在下沉市场怎么玩的经验也很值得参考，能帮行业更好地布局县城生意。