最近和发小徐长青聊起健康，聊到了她爸爸买的阿胶，我给她详细分析了阿胶的作用和搭配方法。发小最近有点感冒症状，就想着买些阿胶补补血。不过我告诉她，现在感冒正时候，外面的邪气还没散尽，这时候吃阿胶反而容易闭门留寇。发小就跟我抱怨说她爸买得还挺贵的，一千多块钱一斤呢。我一好奇问她爸爸给她买了多少，她说就半斤，这下我心里的石头算是落地了。发小平时爱锻炼，BMI完全在正常范围内，面色红润皮肤光滑，看着就很健康漂亮。这种状态根本不需要额外进补阿胶啊。 其实阿胶作为补血的良药已经被人们认识到很久了。从《本草经疏》开始就提到补肝益血的作用，李时珍在《本草纲目》里更是直接说阿胶主要就是补血和津液。但在唐宋以前，大家只认为阿胶是补阴甚至补气的东西，没有直接说补血的效果。后来研究发现阿胶是由驴皮经过煎煮浓缩而成的固体胶，里面的主要成分是骨胶原和氨基酸。这些东西能增强骨髓造血功能，给血细胞提供物质基础，所以才有了很好的补血效果。既然能促进造血功能，血小板含量也会升高，所以阿胶也能止血。 除了补血外，人们对阿胶滋阴润燥的认识从古至今都没变过。《名医别录》里说它主治虚劳羸瘦、阴气不足。以前大家比较强调它对肺虚的疗效显著。杨士瀛就说过“阿胶安肺润肺，其性平和”，还有《汤液本草》也提到“肺虚极损”非它不补。这些肺虚的情况都是因为阴液或者阴血不足导致的。所以中药学教材里把这个功效归纳为“滋阴润肺”，其实它不仅仅补肺还对心肝都有好处。 现代社会大家对养生越来越重视了，觉得阿胶是血肉有情之品制作起来费时费力挺珍贵的。不过并不是每个人都适合吃这个东西的也不是每个阶段都适合吃。一般产妇或者久病体虚术后恢复的人在医生指导下适量吃点效果不错。但如果脾胃本来就虚弱、消化不良单独吃阿胶简直就是给脾胃一记重锤消化不了吸收不了反而成了负担了。 不过要是血虚明显又想补补身体怎么办呢？黄芪就是一个好搭档。黄芪是补气的好东西和阿胶一起使用能有很好的效果。不过要注意搭配比例别太大10-15g黄芪搭配1-3g阿胶比较合适给脾胃适应的时间更好的发挥作用。现在市面上很多阿胶都是和饴糖一起翻炒过口感和功效都有改善哦还有和黄芪一起泡水的时候放点陈皮味道更好呢！