摩洛哥有着100%纯正血统的百年咖啡品牌Bacha Coffee，终于开进了北京中央商务区。这家把店铺开在国贸商城的公司，把1910年起源于摩洛哥马拉喀什的老品牌带到了中国内地，让中国消费者也能体验这种跨越了一个多世纪的咖啡风情。他们在北京中央商开区的核心位置设立了这个210平方米的大型空间，把它打造成为一个既可以买咖啡，又能喝现磨的复合型场所。 V3 Gourmet集团的首席执行官塔哈·布科迪Taha Bouqdib直接说，这次落户北京的目的就是为了点亮人们心中对远方的想象。通过这种方式，他们想把古老的历史和现代的生活连接起来，把摩洛哥的风味和本地人的习惯融合在一起。分析认为，大牌把中国内地的首店设在首都，并且还选在了国贸这种顶级商圈，这正是所谓“首店经济”的表现。这说明国际上的投资者对中国特别是一线城市的高端消费市场很有信心。近年来北京一直在努力优化环境、吸引各种首店旗舰店入驻，这次Bacha Coffee的开业就是这一政策的成果之一。 为了体现高端定位，店里提供了来自全球35个地区的200多种100%阿拉比卡咖啡豆。这里强调产品的稀缺性和品质感，比如也门、牙买加蓝山这些地方的豆子都能在这里找到。跟普通咖啡店不一样的是，这里非常看重服务和体验。有经验丰富的咖啡师可以帮顾客从选豆种到冲煮方式、研磨程度都进行定制化操作。大厅里有大约25个座位供大家坐着喝东西。装修风格也很特别，融入了马拉喀什传统建筑里的几何纹样格栅之类的元素，营造出一种沉浸式的异域文化氛围。 除了咖啡外还能搭配面包和甜点吃。在零售方面除了咖啡豆粉之外，还有挂耳礼盒、精装礼篮和手冲器具等东西卖。“体验加零售”的模式符合现在高端消费者喜欢的那种趋势：他们不再单纯买东西而是更看重服务和感受。 这个品牌不仅仅是做生意也是一种文化交流。他们在传播时会重点强调自己的北非渊源和宫殿文化背景，试图把喝咖啡的行为变成一种文化体验。通过这种深度的融合空间设计，品牌故事和地域文化被完美地体现在实体店里。这也成了它区别于其他连锁咖啡店的一大特点。 现在中国的咖啡市场竞争非常激烈，既有连锁品牌到处开店也有很多小众精品品牌冒头。Bacha Coffee想用这百年历史、高端定位和强文化属性来做差异化竞争。至于它以后能不能赢得高端客群的喜爱还得看市场怎么反应。 这次Bacha Coffee中国首店的开幕证明了国际大牌在中国市场的深耕步伐又往前迈了一步。这反映出中国消费者对产品品质和体验有了更高要求。这也是北京作为国际消费中心城市吸引全球优质资源的一个例子。 未来该如何把独特的品牌遗产和中国本土文化成功嫁接在一起实现可持续发展呢？这将是摆在品牌面前的重要课题。这个店的运营情况也能给观察高端消费品类在中国的发展路径提供一些新的参考意见。