江南的年味啊，往往从一团米粉开始。小时候每次过完年，大家都会掰着指头数日子，盼着能吃到糖醋排骨、新衣裳和搪瓷缸里的黄酒。可是最让人心痒痒的，其实还是灶台上那笼正在冒热气的团子。 以前总觉得年味有点遥远了，后来才发现，它其实就藏在糯米粉和粳米粉的比例里。中国人过节讲究吃，不管是穷家还是富年，大家都盼着在除夕前把平日里舍不得的鸡鸭鱼肉和旧棉袄拿出来晒晒，让日子过出新意。所以在年饭桌上，各种点心就像是一场接力赛，年糕、粽子、汤圆还有团子轮番登场。 北方人可能对团子不太熟悉，可江南人对它可是相当有感情。名字多着呢，什么白团子、青团子、清团、清明粿……形状也各不相同，有的圆圆的像花瓣，有的尖尖的像朵小花。它不用下水“游泳”，只需用一只圆模一捏一按就能搞定。等到快过年了才开始动手做，正月初三就吃完了，“现做现吃”的感觉真是太棒了。 虽然菜和酒都可以复制批量做出来，但只有团子的馅料是各家妈妈的绝活。机粉还是水磨粉不一样，甜馅里芝麻和豆沙的比例不同，咸馅里雪里蕻和猪油渣的火候也不一样。雪里蕻必须腌到刚好出水才行，冬笋配上火腿和豆腐干炒出来才香。 到了做团子的时候，妈妈和外婆早早就洗好手换上干净围裙开始忙活了。米粉和馅料并排摆着就像两支准备好的乐队一样。揉粉、捏皮、裹馅、收口这些动作看起来简单其实也有讲究：先做甜的再做咸的，先做大的再做小的，这就像是给新年排兵布阵呢。 大年三十晚上的团圆饭开始前，父母总会先夹一只热腾腾的团子递到孩子手里说：“先吃个团子，团团圆圆。”这时候啊，眼睛都被蒸汽弄模糊了时间都变快了。窗外的烟花还没响碗筷还没举起来呢，可家的圆已经提前跑到了面前。 不管是圆的还是尖的形状虽然不一样但味道都滚烫滚烫的。一口咬下去既有年的味道也有妈妈的味道。