春节初八这天要吃饺子，能把好运气都给吃进家门。老祖宗觉得初八不光是谷子的生日，还是顺星节，这一天动工求财特别顺。他们把祝福都包进了薄薄的面皮里，招财、顺星、丰收、团圆这些朴素的心愿，只要咬上一口饺子就能全带走。 第一个彩头藏在饺子弯弯的形状里。这形状就像一枚金元宝，“八”字谐音“发”，刚好应了这一天开工的好兆头。看着饺子在锅里翻滚，感觉是把金元宝请进了家门。这样一来正财偏财都能进门，出门遇到贵人，家里也会有财气。 第二个彩头是包馅的时候要亲手捏合封口。这一捏不仅封住了食物，也把不顺心、小灾小祸都封进了面皮里。希望这一年出门做事都顺利，身体也好。 第三个彩头跟谷日有关。这天是谷子的生日，大家讲究惜粮和丰收。包饺子用的面粉、蔬菜还有肉类本来就是五谷的组合。别浪费粮食，寓意着粮仓满当当的日子富足了。 第四个彩头是馅料的选择。白菜馅象征百财进门，韭菜馅代表长长久久财运不断，芹菜馅表示勤劳得福步步高升。猪肉馅带来家庭圆满和生活富足。牛羊肉馅则是牛气冲天喜气洋洋。每一口饺子都代表对未来的期许和对过去的珍惜。 吃的时候也有规矩：煮饺子别弄破了，破了就说“挣了”，代表挣大钱挣福气；碗里尽量别剩饺子，不剩财也不剩福；全家一起吃才能团圆和睦。 最后把祝福包进面皮里：谷日添福、顺星纳财。大家在初八吃饺子，元宝落肚了财气入户；顺风顺水地过一年！