网络餐饮已成为城市居民日常消费的重要方式，但随之而来的食品安全隐患也日益凸显。
所谓"幽灵外卖"，是指无照无证、资质造假或门店实际地址与线上公示地址不符的非法经营行为。
这类商户往往隐匿于城市角落，通过虚假信息骗取消费者信任，成为食品安全监管中的顽疾。
镇江市市场监管部门此次专项整治的启动，正是针对这一突出问题的有力回应。
此次整治行动的核心在于问题导向和系统施策。
市场监管部门将整治重点锁定在六个方面：一是打击无照无证、资质造假等违法经营行为；二是严查后厨环保卫生状况，防止原料来源不明和过期变质食材流入消费环节；三是规范食品添加剂使用，严禁非法添加非食品物质；四是强化从业人员健康管理，确保健康证明有效；五是督促外卖平台严格履行入网审核职责，规范商户信息公示；六是落实外卖封签配送制度，确保高危易腐食品储存运输符合规范。
这些措施涵盖了网络餐饮经营的全链条，体现了食品安全监管的系统性和全面性。
为确保整治工作取得实效，镇江市市场监管局构建了线上线下相结合的立体化监管体系。
在线上层面，部门将常态化对美团、淘宝闪购、京东等主要订餐平台进行监测，及时发现和处置无证经营、使用假证、超范围经营等违规线索，对违法违规行为从严处罚，涉嫌犯罪的案件及时移交公安部门。
在线下层面，建立"市－市（区）－分局"三级联动监管机制，对网络餐饮集中区和无堂食外卖集中区进行全面摸排，实施动态管理，对信息公示、原料查验、环境卫生等方面存在问题的商户依法查处，督促其落实食品安全主体责任。
这种纵横结合的监管模式，既提高了监管效率，也增强了监管的覆盖面和有效性。
网络餐饮食品安全关系到千家万户的健康和安全。
近年来，随着外卖行业的快速发展，一些不法商户利用信息不对称和监管漏洞，从事违法经营活动，严重损害消费者权益。
镇江市此次专项整治的开展，充分体现了对食品安全"四个最严"要求的贯彻落实，即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。
通过建立健全长效机制，不仅能够有效遏制当前存在的违法违规行为，更能够从根本上规范网络餐饮市场秩序。
此外，此次整治行动还畅通了多元举报渠道，鼓励消费者和社会各界参与监督。
这种全社会共同参与的监管模式，有助于形成"人人参与、人人监督"的良好氛围，进一步强化对违法违规行为的震慑力。
当外卖成为城市生活"基础设施"，其安全性直接关系民生底线。
镇江此次专项整治既是对中央"四个最严"要求的落地实践，更为数字经济时代的食品安全治理提供了样本。
在消费升级与监管升级的双向奔赴中，只有筑牢制度防火墙、拧紧技术安全阀，才能让"舌尖上的安全"真正成为触手可及的民生福祉。