天冷了，咱们进补的节奏得跟上。今年咱们江苏这儿，很多人忙着搞冬补。不过话说回来，一到冬天，想吃点好的又怕胖，这事儿确实挺让人头疼。最近江苏省第二中医院临床营养科的副主任中医师奚治斌专门聊了聊这个话题。他说，咱们要把体质给养起来，别吃着吃着体重就涨上去了。 从中医的角度看，冬天阳气往里头缩，代谢也慢了点，但外面冷风吹着又会让人多消耗点热量。奚治斌强调得根据个人体质来补。要是虚证体质，像羊肉、鸡肉配点枸杞红枣就行；要是痰湿体质呢，山药、薏米还有茯苓这些东西健脾祛湿效果挺好。不过现在饮食结构挺受季节和老习惯影响的，容易缺维生素和矿物质，这叫“隐性饥饿”。 咱们现在搞营养讲究“缺啥补啥”，最好先查查体成分和营养素情况再精准补。专家还提出了两个指标，一个是营养素密度高、一个是能量密度低的东西优先选，像深色蔬菜、菌藻和低脂鱼这些就很合适。比如吃火锅，最好选清汤锅底，多放点鱼虾豆制品和蔬菜。用茶水代替含糖饮料，吃饭顺序按照先菜后肉再主食来走。 萝卜、莲藕这些应季的根茎类食物富含膳食纤维，有助于消食健脾。做菜最好多蒸、煮、炖少放油，保留食材原味。对于“冬藏”的说法，奚治斌说这可不是一动不动地窝在家里。冬天咱们可以练八段锦、瑜伽或者快走这类室内外运动促进血液循环和代谢。睡觉方面也得规律点，早睡晚起保证充足睡眠。 除了这些方法，中医还有像耳穴压豆、刮痧这些适宜技术能调节经络控制食欲。奚治斌提醒说如果身体特别虚或者大病初愈的人得在医生指导下调理。这次他结合了中医和现代营养的智慧，提出来一个因人而异、吃动结合的办法。 这不仅能让大家在冬天过得更舒服点，对建设健康中国也有很大帮助。其实这次给咱们提供了一个科学理性的冬补指南，就是为了让大伙儿在进补的时候更聪明点。