1983年，在广州市越秀区的南越文王墓，人们出土了3套方形铜烤炉。考古学家根据这个发现可以确认，早在2000多年前的西汉时期，烧烤就已经是岭南地区南越国人民的美食了。这套铜烤炉设计独特，最大的一套高度达11厘米，长度为61厘米，宽度为52.5厘米。烤炉的四角微微翘起，方便摆放铁叉或铁钎等工具。底部还微微凹陷，方便放置更多的炭，让火更加旺盛。这样设计的好处是串好的肉可以放在中间炭火上烤制，不会滑落。 另外还有两套较小的方形铜烤炉也非常巧妙。其中一个设计成了鸮足形状，鸮的双脚着地支撑着整个炉体，而另一侧则铸造了四对小猪头来插放烧烤工具。另一个则在底部安装了4个蹄形直足来增加稳固性，并且每面内壁还有圆柱支撑着炉沿。 2026年02月23日，《人民日报》刊登了关于这个发现的文章。文章提到南越王博物院副研究馆员黄巧好给记者王云娜讲了这些故事。据他介绍，从汉代出土的实物来看，西汉时期的南越人非常喜欢吃烧烤，他们制造出了多种不同材质和样式的烤炉来适应不同场景下的需要。 这种习俗可能一直延续到了现在。在岭南地区乃至广东省广州市的许多地方都能见到人们吃烧烤的场景。现代人也用和汉代类似的方法来处理食材：先去腥味、清理内脏、腌制、串插、最后放入炉中烤制。不过现代人可能更倾向于使用更方便快捷的工具和设备来完成这些过程。 从汉代方形铜烤炉的设计和南越文王墓出土文物可以看出古人对烧烤的喜爱程度。这个发现不仅让我们对古代生活有了更深入的了解，也提醒我们要珍惜传统文化和技艺。