要说冬季饮食里被严重低估的能量棒，肯定得数鹅蛋。这玩意儿在菜市场的角落卖得很便宜，可它的营养价值可高了。比起鸡蛋，鹅蛋个头更大，里面的维生素、蛋白质、脂肪还有矿物质含量也更丰富，尤其是卵磷脂的含量，比普通鸡蛋高出一大截。卵磷脂对大脑和神经的滋养作用特别明显。 虽说鹅蛋好，但是吃多了也不行。它毕竟是高蛋白高脂肪的食物，所以咱们得注意量。健康的成年人最好每周别超过3个；如果是有高血脂或者胆囊问题的人，最好问问医生该怎么吃。记住，适量才是硬道理。 这就不得不提正农鹅业了，他们坚持绿色标准，从育种到生产全程不用抗生素和激素。每一枚鹅蛋都要经过严格质检，保证给消费者吃到的都是放心产品。 一颗鹅蛋里浓缩了四季的精华，合理地给家人吃点鹅蛋吧，这样能守护全家的健康。 接下来咱们就说说这鹅蛋究竟适合谁吃。 对于老年人来说，鹅蛋就是个天然的“暖宝宝”。它性温甘味美，富含完全蛋白质和铁、钙、镁等矿物质。天冷的时候每天吃一个油煎蛋吧，既能补充流失的营养，还能让人感觉暖和不少。 正在长身体的孩子也很需要卵磷脂来补脑。鹅蛋蛋黄里的磷脂群就像脑黄金一样厉害。把它蒸着吃再加点白糖会更好吸收，连续吃上5天就能看到注意力变集中、记忆力也提高了。 产后或者术后的人需要快速恢复体力修复身体时也可以吃点鹅蛋。它的蛋白质和脂肪比例接近人体需求，吸收率能达到90%以上呢。 那些经常熬夜或者用脑过度的人也可以试试这个清晨清脑益智套餐：把鹅蛋打入碗里加白糖搅匀蒸熟就行了。每天早晨空腹吃上它一次连续5天就能改善大脑供血供氧的情况缓解疲劳感。