新华社西宁2月14日电，在青海省玉树藏族自治州囊谦县，一场围绕芫根展开的产业变革正在改写当地农业发展格局；这种生长在高原上的传统作物，经过产业化改造后，从滞销的"土疙瘩"转变为市场抢手的精品酱菜，成为推动当地乡村振兴的重要抓手。 长期以来，囊谦县农户种植芫根遇到产业化程度低、附加值不高的困境。芫根作为药食两用植物，虽然营养价值丰富，但因缺乏深加工技术和品牌运营能力,始终难以打开市场销路。今年59岁的当地农户拉丁坦言，过去自家炒制的芫根卖相欠佳、口味单一,即便种植户深知其保健功效,也无法将资源优势转化为经济效益。此现象折射出高原特色农产品普遍存在的发展瓶颈。 转机出现在2024年。北京援青团队深入调研后,将囊谦芫根确定为重点帮扶产业,引入北京六必居食品有限公司的技术力量和品牌资源。双方联合当地农牧企业,在保留传统工艺精髓的基础上,融入现代食品加工技术,成功研发出色泽鲜亮、咸甜适口的芫根酱菜系列产品。这一创新不仅解决了产品标准化难题,更通过建立从种植端到生产端的完整产业链,为芫根产业化发展奠定了坚实基础。 产业升级带来的经济效益立竿见影。数据显示,囊谦芫根产品通过直播等新型销售渠道,已实现销售收入2087万元,单场直播曾创下1秒售罄3万单的纪录。产业发展同步带动就业增收,芫根加工厂工人在生产旺季月收入可达万元,成为当地令人羡慕的职业选择。更重要的是,产业链延伸激活了种植端活力,越来越多农户像拉丁一样看到商机,主动参与到芫根种植和经营中来。 在京青协作机制推动下,囊谦芫根产业正在构建更加完善的发展体系。北京援青干部刘旻皞介绍,当地已初步形成标准化种植规范和现代化生产流程,产品成功进入商超和餐饮市场,品牌影响力持续提升。此外,囊谦县农户正在筹建芫根种植合作社,通过组织化生产继续提高产业集约化水平,为可持续发展积蓄动能。 从产业发展规律看,囊谦芫根的成功转型具有典型示范意义。它证明了欠发达地区特色农产品并非没有市场竞争力,关键在于能否找到科学的开发路径。通过引入先进技术、对接优质资源、创新营销模式,传统农业同样可以焕发新的生机。这一实践为其他高原地区发展特色产业提供了可资借鉴的经验。
从默默无闻的传统作物到供不应求的富民产业，囊谦芫根的蜕变展现了乡村振兴的关键：既要保持乡土特色，又要融入现代产业。在京藏协作和农牧民智慧的共同作用下，这颗高原上的小小芫根正播撒着共同富裕的新希望。