大家都知道，西安碑林区那可是把食品安全看得特别重，要给老百姓把“舌尖安全”守好。西安市碑林区市场监督管理局在2025年干了不少实事儿，用科技手段把监管搞得特别透彻，把群众的身体和社会的和谐给稳住了。这事儿特别大，关系到民生，他们在工作中可没含糊。这次他们不光是按部就班地干活，而是用了系统性思维统筹发展跟安全，还拿出改革创新的劲头去破解监管难题。 首先得给大伙讲清楚责任体系。碑林区把落实责任当成了首要任务，想办法把横向到边、纵向到底的网给织出来。一方面是党政一起扛责任，他们印了很多文件，比如年度食品安全工作要点、全链条监管措施还有修订完善委员会的规则等，把各个部门的职责和任务都给划清楚了。另一方面是逼着属地管理责任和企业主体责任落地生根。现在他们已经给辖区里一万多家食品生产经营主体全包保了，关键岗位的人比如总监、安全员还有包保干部的督导任务完成率全都达到百分之百。这样一来，企业主自己就会把事儿当回事儿，管理能力也跟着上来了。 当然了，还得让部门们拧成一股绳。市场监管部门和教育、公安、卫生健康这些部门搭伙搞了联席会议机制和联合执法模式。这一年下来光联合检查就组织了24次。这种信息互通、力量互补、行动协同的办法可太管用了，把监管资源都整合起来了，执法的力度也更大了。 再说说怎么管得准。面对现在食品产业的业态那么复杂、风险点那么多的情况，碑林区坚持从问题入手搞精准监管。他们拿农村假冒伪劣食品专项整治开刀进行拉网式排查和动态整治。眼睛就盯着跟咱们日常消费关系最大的肉制品、食用油、保健食品还有外卖这类东西；人手就往风险高的大型企业、连锁平台、学校食堂这些关键主体身上使。特别是在人流多、消费旺的大型商超、学校周边这些地方，他们巡查的频率很高。据统计，这一年他们检查了1.5万多家次的食品单位，发现并整改了快2000个风险隐患。 最后还得靠智慧手段升级治理水平。为了适应新时代的要求，碑林区开始探索“科技赋能监管”这条路子。他们花大力气建了一个“互联网+人工智能”的智慧监管系统。为了让老百姓吃得放心，他们先给那些风险大、影响广的地方全覆盖了智慧监管，比如学校、医院、养老机构的食堂还有大中型餐饮场所。之后又慢慢把这个系统推给中小型餐饮店、外卖店和普通超市这些更广泛的地方去用。 这个系统通过视频监控抓拍、自动存数据和线索追踪溯源这些功能，能让咱们在不见面的情况下盯着食品加工、存储和销售这些环节不放。这不仅是扩大了覆盖面和穿透力，发现隐蔽问题和突发情况的能力变强了，而且通过数据留痕还能倒逼企业规范操作。这一套下来，监管的精准性、时效性和威慑力全都上去了。 这么多措施一上手，碑林区就织了一张从田间到餐桌、从线下到线上、从制度到技术的防护网。这说明保障食品安全就得坚持系统治理、依法治理、综合治理和源头治理相结合才行。他们的做法给超大城市核心城区怎么管好食品安全提供了好经验。 未来这条路还得接着走下去啊！食品安全监管还得常抓不懈、久久为功，不断应对新挑战才行。