河南信阳有个关于“神农氏”的故事，不过这和豫南那个地方紧密相连。信阳紧挨着豫南，是个小地方，属于大别山范围。传说那儿的茶树跟画眉鸟一起生活，景象十分和谐。当地有句老话：“喝一口毛尖茶，就像听见山风从画眉鸟喉咙里穿过。” 那么为什么偏偏是信阳呢？故事得从一个善良的村姑说起。 过去，深山里的茶农辛勤劳作，却年年被一种叫“疲劳痧”的怪病折磨。村姑看着乡亲们受罪，下决心要找到能治好病的神树。她翻山越岭，跑遍了很多地方询问药铺。最后在一位采药老人那里得知：很久以前神农氏尝百草时发现一种树，叶子煮汤可以治百病，但是种子必须在十天内落地生根。 老人指向西南方向说那里云雾最浓、灵气最盛。村姑背着干粮出发了，一路翻过九十九座高山和九十九条大河。到了第八十一天她倒在溪边发烧昏迷。神农氏显灵了，摘下几片茶叶喂她喝下去，溪水一灌她就醒过来。神农指着身旁的古树告诉她：“这就是你要找的茶树。”并且嘱咐：“种子十天内不落地就失去药效。” 时间只剩下七天了，村姑知道自己赶不回去了。神农用神指一点她就变成一只画眉鸟，嘴里叼着种子飞回家乡信阳去了。临走前神农再三叮嘱：“别笑，一笑就再也变不回来了。”画眉鸟点头答应飞回家乡信阳。 回家路上它飞过九十九座山和九十九条河后就掠过了村庄和茶山。种子掉在悬崖石缝里画眉鸟就用爪子挖泥土和石子种种子。 茶芽破土那天画眉鸟忍不住笑出声就变成了一个人。 这个时候它的身体就再也变不回原形了——剩下的就是信阳大别山深处疯长的一片树林。 现在人们喝到信阳毛尖的时候闻到那股香气仿佛听到了画眉鸟的啼叫一样。 人们说信阳毛尖的味道好是因为里面带着善良的甘露味道呢。