记者肖江川在中新网重庆8月22日报道说，武隆苕粉已经覆盖了80%的中国火锅店，备受消费者欢迎。这次新闻发布会由李博主持，李博是武隆区政府副区长。他给记者详细介绍了当地如何把小红薯做成一个大产业，还有产业集群产值已达到十亿级别，产品出口到16个国家和地区。李博说，武隆地处武陵山区，气候湿润，土壤肥沃，红薯生长条件得天独厚。特别是森林覆盖率达到67.6%，孕育出品质优良的武隆红薯。红薯富含各种营养成分，是制作苕粉的好原料。 为了进一步提高苕粉质量和市场竞争力，武隆和中国农业科学院、重庆市农业科学院展开合作。新品种培育、脱毒种薯繁育还有苕粉保鲜技术都是他们攻克的重点。目前这个种植面积稳定在20万亩左右，年产量也有近30万吨了。 李博也提到了这个传统工艺已经传承了七代人，有近三百年的历史了。李博还表示，他们要加强和重庆市火锅产业协会的合作，继续打响“中国火锅苕粉之乡”的品牌。这个目标给大家设定好了：到2027年红薯种植面积稳定在20万亩以上，品种改良率90%以上还有加工转化率和商品化率都达到50%以上。 到时候年产能达到35万吨以上，综合产值会超过10亿元。这些成绩展现了当地政府对红薯产业发展的重视和信心。 这次新闻发布会给重庆武隆地区带来了很大的关注度和声望。大家都看好这个地区的发展潜力和未来前景。