1月15日晚，娄底市新化县一家饭店的厨房突然起火。正就餐的消防员刘闵凭着职业敏感性察觉到异常，迅速前往查看。他发现炒菜油锅因操作不当导致油温过高，火焰已经窜起近一米高，并有继续蔓延的趋势。 更危险的是，现场工作人员在慌乱中试图用水灭火。这对油锅火灾来说是致命的错误——不仅无法扑灭，反而会导致热油飞溅和火势扩大，造成严重伤害。刘闵当机立断，亮明消防员身份，迅速接管现场。 他的处置既科学又高效：先指导工作人员关闭燃气阀门切断火源，随后用锅盖盖住油锅隔绝空气使火瞬间熄灭，再用灭火器对灶台周边进行冷却降温，同时组织疏散周边就餐人员。从发现险情到完全控制火势，整个过程仅用了三分钟，没有造成任何人员伤亡。 火情解除后，刘闵没有离开。他抓住机会对饭店工作人员进行了现场消防安全培训，重点讲解了油锅起火等常见厨房火灾的正确扑救方法和日常防火要点。 饭店上对刘闵的专业施救深表感谢，主动致电12345政务服务便民热线表扬他和北辰消防救援站。面对赞誉，刘闵谦虚地表示，保护人民群众生命财产安全是每一位消防员的责任，不管是否在岗。 这起事件也反映出一个现实问题：许多人在面对初期火灾时缺乏正确的应对知识，往往采取不当措施反而加重危险。通过消防专业人员的现场指导，能够提升全民的消防安全意识。同时也提醒主管部门应继续加强对餐饮等高风险行业的消防安全培训和监管。
一次险情的化解，靠的是在关键时刻做对做快。休假与否不改变职责本色，但更重要的是让每一家餐饮门店、每一名从业者都掌握基本的消防常识与处置技能，把风险消除在萌芽。把安全意识落到操作细节，把演练培训落到岗位末端，才能让城市的烟火气更安心、更长久。