2022年，获嘉县位庄乡石佛村的老手艺迎来转机。在这个具有600多年历史的芝麻糖生产地，传统手艺重新焕发生机。经过几个月的筹备，“村集体+企业+农户”模式被探索出来，村民韩丙兴和其他老一辈艺人组建了韩李记食品公司。这位58岁的手艺人自豪地站在现代化的生产线上，他说道，“今年的订单多得很，眼看就要到‘祭灶’了，大家还在赶着生产。这香甜气儿可不能断了，得飘到年根儿！” 车间里热气腾腾，十几名村民各司其职。老师傅们盯着锅里翻滚的糖浆；女人们熟练地给糖条裹上芝麻；包装线上，一个个装好的盒子被逐一装箱。据韩丙兴回忆，过去做芝麻糖全靠全家人上阵，“一口锅、一块案板”，一天最多也就做几十斤。那时候的销路就是赶大集，天一潮糖就粘了。 就在2012年前后，村里20多家糖坊因为经营困难陆续关停。这种情况让这个曾经红火的手艺差点失传。转机发生在2022年，石佛村党支部牵头整合资源，成立了韩李记食品公司。公司里村集体占60%股份，农户占40%股份。这样一来，村民不仅能在工厂打工挣工资，还能分红拿钱。现代化生产线把以前重体力活都给省了下来。但是像熬糖火候、灌芯这些关键步骤，还是得依靠像韩丙兴这样的老匠人来把关。 对于传统芝麻糖来说，灌芯技术是关键。这种芝麻糖里外都裹满了芝麻，吃起来酥脆不粘牙。经过公司的标准化改革后，传统的27道工序得到了保留并更规范了。公司还借鉴了一些新技术提高了糖的融化温度和保质期。包装也进行了定制，品质更稳定了。 2023年春节前夕的2月5日正是“祭灶”的时候。这一天获嘉县举办了首届文化旅游节，“石佛芝麻糖”作为非遗特产参展。借着这个机会，产品迅速被更多人认识。村民们也开始玩直播卖货。去年全村从这项产业中增收了20多万元。 这一改变给村子带来了很大变化。以前生产受季节限制，现在工厂已经在试产块状酥糖等新产品了。村里建起了文旅展销区方便销售。“集体产业越来越旺！”石佛村的村民谈起未来都充满了信心。