在泰安举办的山东豆腐美食争霸赛上，滕州两家餐饮企业凭借豆腐这个普通食材，以独特的烹饪技艺赢得专业评委青睐。四道获奖菜品特色鲜明：《白玉豆腐饺》采用双豆腐工艺，打破传统面皮局限；《金凤归巢》将油炸豆腐塑造成艺术造型；《石锅豆腐箱》巧妙融合鲁南辣子鸡与豆腐；《荷塘月色》则用仿生手法呈现江南韵味。
一道菜，折射一座城的底蕴与一群人的匠心；以赛事为窗口，以创新为动力，滕州用最平凡的豆腐诠释了最鲜明的地域特色，既传承了传统，也回应了市场。让烟火气更精致，让地方味更远播，滕州这次“以豆为名”的尝试，为地方餐饮的品牌化、标准化与产业化探索了一条可行之路。