国家市场监管总局日前公布了近期食品安全监督抽检结果。
本次抽检覆盖全国范围，共涉及2252批次食品样品，经检验确认43批次产品不符合食品安全相关标准，不合格率约为1.9%。
从检出问题的性质看，此次不合格食品主要存在三类突出问题。
其一是食品添加剂使用不规范，包括山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素等防腐剂和甜味剂超过标准限量，或在禁用食品中非法添加。
其二是着色剂超标，如亮蓝、柠檬黄等人工色素在部分腌制蔬菜和蜜饯中检出浓度超标。
其三是有害物质残留超标，包括二氧化硫残留、铝残留等物质在干货、油条等食品中含量过高。
此外，部分产品存在标签标示不符、冒用厂名厂址等违法违规行为。
不合格产品的流通渠道具有明显特点。
统计显示，43批次不合格食品中，绝大多数通过电商平台销售，包括拼多多、天猫、美团、饿了么、微信等网络销售渠道，少数通过线下零售门店销售。
这反映出网络食品销售渠道的监管仍需进一步加强。
涉及的不合格产品类别较为广泛，包括冷冻食品、腌制蔬菜、干调食材、熟食制品等日常消费品，涉及全国多个省份的生产企业和销售商户。
从问题成因分析，一些企业和商户对食品安全法规的理解不够深入，食品添加剂使用管理不规范，部分小型食品加工企业和网络销售商户的质量控制能力较弱。
同时，部分经营者为降低成本，不当使用添加剂以改善产品口感和外观，甚至存在故意违规的情况。
个别不法商户从他人购进大包装产品后自行分装并冒用他人名义销售，规避监管责任，这类行为性质更为恶劣。
此次不合格食品的检出，对消费者食品安全构成一定风险。
过量摄入食品添加剂可能对人体健康造成危害，特别是对儿童和老年人群体影响更大。
二氧化硫等防腐剂超标可能引发过敏反应，铝残留超标则与神经退行性疾病相关。
这些问题若不及时处置，可能引发群体性食品安全事件，损害消费者权益和企业信誉。
针对检出的不合格食品，国家市场监管总局已要求有关省级市场监管部门立即采取行动。
各地监管部门已组织对不合格产品进行核查处置，包括督促销售平台下架产品、追溯源头、调查违法违规行为、依法予以处罚等措施。
对于冒用他人厂名厂址的行为，将依法从重处理。
同时，市场监管部门将加强对电商平台的监督管理，督促平台落实食品安全主体责任，建立健全入驻商户审核、产品质量把控、消费者投诉处理等机制。
国家市场监管总局提醒，消费者可通过官方指定网址https://spcjsac.gsxt.gov.cn/查询具体的不合格食品信息，如已购买相关产品，应立即停止食用并妥善处理。
同时，消费者在网络购买食品时应选择有资质、信誉好的商家，注意查看产品标签和生产日期，发现问题及时向市场监管部门举报。
展望未来，食品安全监管需要在多个方面进一步完善。
一是加大对食品生产企业和网络销售商户的监督抽检力度，扩大覆盖面和频次，形成常态化监管机制。
二是强化食品企业的质量意识和法律意识，通过培训、指导等方式帮助企业规范生产工艺和添加剂使用。
三是完善电商平台的食品安全管理体系，建立更加严格的商户准入标准和产品审核机制。
四是健全消费者权益保护机制，畅通投诉举报渠道，对违法企业形成强大的震慑力。
食品安全没有零风险，但必须追求零容忍。
此次抽检既是对违法者的警示，也提醒监管需适应电商时代的新挑战。
唯有企业自律、平台把关、监管发力、公众监督四管齐下，方能筑牢"舌尖上的安全"防线。