趁着这个长身体的季节，给娃做了个好吃的早餐，就是这款大萝卜肉包，简单省事又美味。大家都说春天是万物生长的好时候，孩子长身高也在这时候。营养必须跟上啊，但只吃肉又怕腻。把肉和菜一起包进包子里，营养翻倍。而且早餐、午餐、晚餐都可以吃，省事儿得很。今天我就教大家做这道萝卜肉包。 准备食材也很简单，面粉、酵母粉、猪油（可加可不加）、温水、萝卜、猪肉（肥瘦相间）还有葱姜等调味料。 先把面粉里加入酵母粉和猪油，慢慢地倒入温水，然后揉成光滑的面团。面团揉好后盖上保鲜膜静置，让它发酵到两倍大。这个过程就像给包子吹气球一样。 接下来准备馅料。先把萝卜擦成丝，用开水焯一下立刻捞出过冷水攥干备用。猪肉肥瘦分开绞成末。先把肥肉煎出油渣后再跟瘦肉一起绞成末。绞肉的时候可以分次加入葱姜花椒水，这样肉馅更有味道。 馅料准备好了之后就把萝卜和肉馅混合在一起搅拌均匀。再在上面撒上葱和姜末，烧至冒烟的热油浇上去能激发香味。再加上盐、胡椒粉和味精调味抓匀。 接下来开始包包子了。取一些面团搓成长条再切成剂子擀成面皮。左手托着面皮转一圈让馅料在中间聚拢起来。然后把边缘捏紧包好就完成了。 把包好的包子放到蒸屉上进行二次醒发15分钟左右就可以了。醒发好的包子拿起来会有轻飘飘的感觉。 最后就是上锅蒸了。大火烧开后转中火计时15分钟关火再焖3分钟揭开盖子就行了。 出锅后皮松软馅也挺紧实的萝卜丝清甜油渣香气很浓清爽不腻太好吃了可以多包几个放在冰箱里随吃随拿蒸8分钟就好啦。