从1890年起，美国有三家中型饼干企业：美国饼干制造公司、美国烘焙公司和纽约饼干公司。它们在1898年合并成立了国家饼干公司（Nabisco），把114家工厂都给吞进了肚子里。那个年代竞争激烈，Nabisco靠快速运输和低价策略抢下了生意。 这时候，Sunshine Biscuit公司也冒了出来。它的创始人是Nabisco的董事会成员Joseph Loose，他把自己的股份卖了，拉上两个兄弟创立了Loose-Wiles Biscuit Company。这家新公司几乎就是Nabisco的翻版，产品设计上都特别像。Sunshine推出Uneeda苏打饼干去对标Takhoma，马戏团动物饼干刚出来，Sunshine马上跟进。 1908年，Sunshine推出了一款夹心饼干Hydrox，用两片巧克力脆饼夹奶油。两年后，Nabisco也跟着推出了Oreo。Oreo在名字上更顺口些，看起来更有美国风格；而Hydrox这个名字听起来就像是在卖化学元素。所以消费者懒得研究配方表，自然就选了Oreo。 1908年推出的Hydrox和1910年推出的Oreo，名字里都藏着输赢的关键。Hydrox试图卖“纯净”的人设却显得有点跳脱，而Oreo听起来更有美国味。 1952年，Oreo定型了现代花纹——把放射性线条和几何图案混搭在一起，像把建筑草图直接搬到饼干上。这个设计被建筑评论家夸成是“日常图案的里程碑”。早期的Oreo花纹虽然也带点复古味道，但没那么复杂。 早期Hydrox的花纹比较古典精致；Oreo一开始沿用复古纹样但更简洁些；到了1952年定稿的现代花纹就显得特别工业化。 Sunshine Biscuit成立于1898年，它把Hydrox这款夹心饼干给做出来了。后来Joseph Loose决定离开Nabisco另起炉灶创建了Sunshine Biscuit。 1975年Nabisco加量不加价推出双倍夹心款，销售成绩达到了新高。这次改良让甜党们特别兴奋。 1996年奥利奥冲进中国市场却遭遇了滑铁卢——它太甜了，家庭装太大，口味也不怎么清爽。当时市占率只有3%。到了2005年情况有所好转。 Nabisco后来迅速调整策略：降低甜度、缩小包装尺寸、推绿茶、椰子、水果和冰淇淋口味。这一系列本土化举措让销量猛涨。现在中国已经是仅次于美国的第二大市场。 奥利奥之所以百搭是因为深度碱化黑可可粉的功劳：它颜色深、风味柔和而且油脂低。DIY圈把它当成“万能灰”，压碎做派底或者丢进冰淇淋里都行。 奥利奥外层不是传统曲奇而是华夫饼（Wafer）质地——面粉和少量油烤到薄而脆。欧洲类似Springerle和Pizzelle都能追溯到天主教圣餐饼的基因。 “饼干+十字”的设计让奥利奥自带宗教滤镜。 Orex里的花纹被粉丝脑补成洛林十字和铁砧头十字这两种神秘组织共济会的符号。这个故事虽然听听就好但说明简单易联想的品牌形象更容易被记住。 在中国市场上早期大家吃不习惯那种味道和包装后来才慢慢适应下来到了2005年市占率达到3%。现在中国已经成为仅次于美国的第二大市场了。 1975年推出双倍夹心款销售再创新高这次成功很大程度上归功于给饼干加量却没有涨价甜党们特别喜欢这个改动。 在这个年代铁皮桶运输全靠马车谁跑得快谁便宜就能抢到生意很多小作坊都这么干没人会在意环保问题毕竟那个年代也没冷链技术根本不是现代社会这个样子了。