泉山沟村位于邹城市香城镇驻地与城区之间，是一座历史底蕴深厚的传统村落；明末，陈、王、张三姓人家在此落脚，村庄因坐落于伸向泉山的大沟之内而得名。数百年来，三姓族人在这里繁衍生息、守望相助，逐渐形成踏实勤勉、积极向上的村风民风。近年来，泉山沟村抓住乡村振兴机遇，依托区位优势和良好的生态资源，因地制宜发展乡村旅游。村内能人陆续开办绿植园艺、蔬果采摘、餐饮民宿等项目，逐步成为城市居民休闲度假的目的地。凭借这些探索，泉山沟村先后获评“山东省乡村旅游重点村”“第一批山东省乡村振兴示范村”等称号。产业发展的同时，泉山沟村也在拓展农产品销售渠道。前两年，村里联合网红、经销商和种植户开展土特产直播带货，让本地大樱桃、山楂、黄梨等优质农产品走向更广市场，实现销售与观光相互带动。此外，村里的艾德书院与孔子学堂持续开展活动，为乡村文化振兴增添了活力。 “过油”是鲁南地区的传统饮食习俗，指用油烹炸食物的做法，是当地过年餐桌上少不了的一环。它既是对过去一年生活富足的回顾，也寄托着对新一年顺遂如意的期盼。为更好挖掘传承这个民俗，也为村民搭建展示手艺、售卖土产平台，镇政府与村委会统筹策划，于腊月十三、十四（2026年1月31日和2月1日）在村民文化大院启动迎春“过油宴”。 此次“过油宴”由泉山沟村陈、王、张三姓的烹饪能手主理。三口大油锅一字排开，分别酥炸五花肉、土豆条和萝卜丸子，这三道是传统“过油”的经典“三大件”。酥炸五花肉寓意“肉吃满口”，寄托生活富足；土豆条切成俗称“板凳腿”的形状，寓意“四平八稳”；萝卜丸子象征“团团圆圆”，期盼家人和睦、邻里相融。食材入锅，热油翻滚、蒸汽升腾，香气扑鼻。 除了“过油”菜品，村民还架起传统铸铁大印锅和土灶鏊子，炖煮白菜腐竹五花肉，手工摊制面糊煎饼，让食客品尝到更丰富的乡土味道。这些传统美食既展示了鲁南饮食文化，也成为村民交流互动、展示手艺的重要载体。 “过油宴”开场后香味四溢，游客闻讯而来。活动吸引了不少游客前来品尝美食、体验民俗、采购土产，为泉山沟村的乡村旅游与农产品销售带来新的增量，也让传统习俗在乡村振兴中焕发出新的生命力。
从一口油锅的烟火气到整村产业的活起来，泉山沟村的实践说明，传统文化不只是被收藏的记忆，更可以成为乡村发展的动力源；在推进农业农村现代化的过程中，如何立足本地资源，让传统文化实现创造性转化、创新性发展，值得更多地方借鉴与思考。当古老习俗与现代需求相遇，乡村振兴的路也会走得更宽、更稳。