春分一到，正是养肝的好时机，大家千万别错过了枸杞叶，它可是养肝明目两不误的好帮手。中医里讲究的是顺应天时，春天对应着肝，这个时候肝气最旺。如果肝气升发太猛，容易让人上火、眼睛干涩、脾气也变得急躁；相反，肝血不足又会让人觉得眼睛模糊、浑身没力气。湖南省有名的中医、湖南中医药大学第一附属医院的眼科主任医师张健给咱们介绍了个法子，就在这讲究“平和”的春分节气里，用一种药食同源的东西来平衡一下肝气，这东西就是枸杞叶。咱们可以把鲜枸杞叶150克和猪肝100克（切薄片）放到锅里煮，先把猪肝煮变色了，再放进枸杞叶稍微炖一会儿就能吃。猪肝能补肝养血，再配上清肝的枸杞叶一起煮，一个是清肝热一个是补肝血，互相配合着滋养眼睛和身体，特别适合长时间对着电脑、气血不足的人。如果大家不太想吃汤的话，还可以把鲜枸杞叶200克洗干净焯下水，然后用蒜蓉、生抽、香醋和香油调个汁拌着吃。这道凉菜颜色翠绿鲜嫩，吃起来先微苦后来又有回甘的味道，营养保留得很好，清热去火的效果也不错。还有一种是枸杞叶鸡蛋茶的做法，把干枸杞叶10克（或者鲜的30克）和一枚带壳洗净的鸡蛋一起煮15分钟，然后把鸡蛋拿出来剥了皮再放回汤里稍煮一会儿喝就行了。这道茶喝起来平和滋润，鸡蛋的滋阴作用能压住枸杞叶的一点点寒凉感。小米粥也是不错的选择，等到粥快要煮好了，就把切碎的鲜枸杞叶50克放进去再煮5分钟。小米能养脾胃，枸杞叶能清肝火，这两种东西搭配起来是通过健脾来促进养肝的。医生还特意提醒说，吃枸杞叶最好在春分前后这段时间抓紧时间，这个时候叶子最鲜嫩、效果最好。不过它的性质偏凉一些，脾胃比较虚寒、容易拉肚子的人最好别吃太多，或者在里面加一点姜丝、胡椒粉来中和一下寒凉的性子。这个内容是湖南医聊特约作者、来自湖南中医药大学第一附属医院的张健写的。想了解更多健康科普资讯？记得关注@湖南医聊！