65岁以上的老年人在补充维生素B7后，大脑结构和病理性淀粉样蛋白的堆积都能得到明显改善，这一发现刊登在了权威期刊《BioMedicine》第125卷。Junhan Zhang带领的团队深入研究了这一现象，发现摄入足够的维生素B7能在分子水平上帮助清除Aβ蛋白，从而降低老年痴呆的风险。 这次发表的研究是在英国展开的，数据来自一个庞大的生物样本库。研究人员详细调查了超过20万人的饮食习惯，并追踪了他们长达11年的健康状况。研究结果显示，每日摄入约50微克的维生素B7对预防痴呆最为有效。中等摄入量的人群整体痴呆风险降低了17%，而高摄入量的人群风险进一步降至22%。在特定类型的痴呆中，维生素B7对阿尔兹海默病的保护作用尤为突出，能使发生风险降低26%。 维生素B7，也就是生物素，与其他B族维生素一起参与了身体的能量代谢和基因表达。它就像大脑的维修工，在保护中枢神经和维持认知功能方面发挥着重要作用。研究者通过动物实验发现，缺乏这种维生素会导致大脑中积累更多有害物质，而充足的摄入则能抑制这些物质的产生，并提高APOE蛋白清除垃圾的效率。 APOE蛋白是大脑中负责清除淀粉样蛋白的清洁工。当维生素B7充足时，这个清洁工的工作效率更高。研究还指出了饮食中哪些食物富含这种营养素：蛋黄、动物肝脏、猪肉、牛肉、坚果、豆类、豆制品和绿叶蔬菜等都是不错的选择。建议每周吃2到3次鸡蛋来保证摄入量稳定，同时搭配豆类和肉类食品。为了避免破坏营养素，水煮蛋和蒸蛋是更好的烹饪方式。 这项研究给老年人提供了一个实用的饮食建议：保证每天摄入50微克的维生素B7。对于这一年龄段来说，均衡安排食谱是非常重要的。优质蛋白和DHA等营养素也需要同时摄入才能更好地保护认知功能。通过合理的饮食搭配和多样化的选择，我们完全可以在日常生活中实现这个目标。 此次发表在《eBioMedicine》上的研究结果为通过合理营养摄入来降低痴呆风险提供了新的证据和启发。Region-specific脑结构调节与淀粉样蛋白病理的关联研究为理解痴呆的神经病理学机制提供了新的见解。 Volume 125, 106155号文章进一步证实了维生素B7与痴呆风险之间的密切关系。Zhang Junhan及其同事的工作为未来预防老年痴呆提供了科学依据。