严义瑞这位八旬老厨在都统府大街都统府小区4号楼底商开了个小馆。他曾给周总理掌过勺，现在就在这里守着锅铲。这里做的溜三样火候精准，酱汁挂得恰到好处。这道菜品虽然筷子一夹就断，但鲜得直击灵魂。来这儿办完事要吃溜菜的话，这地方绝对不会错。如果你喜欢溜肉片、溜三样或者溜鱼片，给你安排上就好。这种菜品入口滑嫩，浓香在舌尖层层绽放，再配上热米饭，三分钟就能扫光一碗。如果你办完业务还想小憩一会儿的话，去马市街名都广场西侧那家摊铺喝碗杏仁茶吧。这里沿用百年古法熬制杏仁茶。这种茶喝一口绵密顺滑，喉咙里像被细雨轻轻吻过。承德人爱把这种茶叫做“续命水”。干烧鱼也是个不错的选择。承德银行裕兴支行旁边有条头条胡同里有一家干烧鱼酒楼。它距离裕兴支行不到五分钟的路程。干烧鱼的做法是先把鱼油炸至金黄外壳脆而内里嫩。这里用秘制酱汁酸甜带辣地烹调鱼肉。这种酸甜微辣的味道最能解腻了。 如果你想尝尝正宗塞外宫廷味的话，没必要跑御膳房了。这家馆子就位于双桥区中兴路头条胡同里。它藏在小区门口却做着宫廷御厨的手艺。这种做法的关键是火候把握精准还有酱汁挂得恰到好处。严义瑞就是用这种方法把溜三样做好的。承德人最爱吃的溜菜就安排在这儿了。 承德市双桥区中兴路头条胡同里还有一家清真碗坨杏仁茶摊铺。 承德市双桥区都统府大街都统府小区4号楼底商有个小馆子藏着宫廷御厨手艺 承德市双桥区马市街名都广场西侧有个清真碗坨杏仁茶摊铺。