尹大厨在普兰店，他用那盘藏着北纬39°乡愁的“非遗”面，把胶东的面食技艺给盘活了。这片黄金海域产的野生海蛎子，新鲜得能让人眉毛都掉下来，它们被配成汤，再和当地的面食搭在一起，就成了传承百年的普兰店海蛎子面。这不仅仅是为了填饱肚子，还是为了打造这座小城的特色餐饮名片。最近，普兰店区的餐饮界和相关部门聚在一起商量，怎么让这道美食不光藏在厨房里，还能走向更广阔的市场，真正把“一道菜带火一座城”的梦给圆了。 这种面扎根在深厚的渔家文化里，用的就是北纬39°生物黄金带里的天然野生海蛎子，肉厚味鲜。它配上从胶东那边传过来的手艺，手工擀的面条劲道又顺滑，再用秘方的汤底和蛎肉的鲜味一融合，每一口吃下去都是大海给的馈赠。它是普兰店区非物质文化遗产的代表项目，带着当地人与海共生的记忆。 为了让大家都能吃到味道稳定的这碗面，最近还开了个标准化的研讨会。来自十多家做海蛎子面的饭店老板、厨师，还有商务局和文化馆的人都聚在一块儿。尹大厨就在现场给大家演示了怎么做才标准，从挑食材、定分量到怎么烧火，每一步都讲究精准。大家伙儿也都结合着自己的经验，讨论怎么保住正宗的味儿、保证质量统一、还有怎么把品牌推出去。 为了让更多人尝到正宗鲜美的海蛎子面，普兰店区想了不少办法。他们强化宣传联动，让饭馆们抱团发展，统筹线上和线下的销售渠道，好让这个非遗品牌的名号响起来。同时也深化合作，政府和企业一起使劲儿在品牌培育、业态创新、文旅融合这些方面发力，打算把这碗面变成激活地方文旅新活力的重要工具。 一碗面就能温暖人心，一座城也因此更有活力！