问题——“桂林米粉一枝独秀”，美食供给认知仍显单一；桂林以山水闻名，米粉也是最广为人知的城市名片。但在实际旅游消费中，不少游客行程紧、信息主要依赖网络榜单，往往“吃一碗米粉、拍几张照片”就匆匆离开，对本地饮食的多样性了解不深。同时，部分热门景区周边餐饮同质化、网红化明显，价格与体验不匹配屡引争议，也容易让游客对“地道桂林味”产生误判。
当漓江晨雾散去，显露的不只是甲天下的山水，还有一方水土酝酿千年的饮食智慧。走出“只认米粉”的刻板印象，或许正是重新发现桂林这座世界级旅游城市的钥匙——在筷箸之间，读懂真正“活着的文化遗产”。