要是想尝尝河洛那千年的烟火味，就得去偃师的庞村镇走一趟，先去豫园里吃一顿“八碗四”。这套餐是偃师人待客的最高规格，逢年过节、孩子满月、老人做寿，桌上缺了它可不行。“八大碗”里全是用五花肉做的热菜，剩下的四道凉菜会随季节换食材，莲菜、木耳、黄瓜、胡萝卜轮流上桌。这么搭配着吃，不仅味道好，还把人情味儿全吃到嘴里了。 要说这道“八碗四”里最出名的菜，得属那团金黄色的大松肉。老师傅把五花肉切成片，撒上五香粉、盐、鸡精、味精和葱姜腌一会儿，再裹上面粉和鸡蛋，团成拳头大的肉球。下油锅稍微炸一炸定型，再上笼屉用大火蒸两小时。经过这一顿折腾，肉里的油慢慢融化了，香味直往鼻子里钻。咬上一口，感觉又软又糯，带着点儿甜味，祖先的智慧就锁在这一片片纤维里了。 给了老师傅一个镜头特写后大家才发现，这些传统手艺如今也能搭上互联网的快车。那位老先生说以前靠手艺走街串巷，现在年轻人愿意来学他很高兴。于是团队开始给这些老物件做数字化扫描和3D建模，还把制作过程拍成短视频上传到网上。以后哪怕你在大老远的地方吃饭，也能隔着屏幕闻到这口千年的烟火气了。