上海市第一届餐饮烹饪行业职业技能大赛近日落幕，商贸旅游学校青年教师刘嘉禄凭借"凤舞繁花"和"菊花豆腐"两道作品夺得特金奖；他精湛的刀工和独特的美学呈现，赢得了评委的一致认可。这份荣誉背后，是一条跨越三代的技艺传承之路——刘嘉禄师从任德峰，而任德峰的老师是本帮菜泰斗李伯荣。
从码头商行的滞销食材到国际大赛的金奖作品，本帮菜的百年演变揭示了一个道理：真正的传统不是固守陈规，而是让古老智慧与时俱进。三代厨人的传承故事告诉我们，守住根基才能创新发展，这或许能为其他非遗项目的传承提供启示。
上海市第一届餐饮烹饪行业职业技能大赛近日落幕，商贸旅游学校青年教师刘嘉禄凭借"凤舞繁花"和"菊花豆腐"两道作品夺得特金奖；他精湛的刀工和独特的美学呈现，赢得了评委的一致认可。这份荣誉背后，是一条跨越三代的技艺传承之路——刘嘉禄师从任德峰，而任德峰的老师是本帮菜泰斗李伯荣。
从码头商行的滞销食材到国际大赛的金奖作品，本帮菜的百年演变揭示了一个道理：真正的传统不是固守陈规，而是让古老智慧与时俱进。三代厨人的传承故事告诉我们，守住根基才能创新发展，这或许能为其他非遗项目的传承提供启示。