春天是个养肝的好时候，给大家推荐一道枸杞叶猪肝汤，简单营养。春天气温回升，阳气上来了，肝气也跟着躁动起来。要是肝气太旺，容易跑到胃里捣乱，导致口苦、咽干、眼睛涩、没胃口，甚至腹胀拉稀。这时候要好好养着肝，不光得理顺肝气、补阴，还要顾护脾胃。清鲜不腻的枸杞叶猪肝汤，刚好能把肝和脾胃都照顾到。 这汤里有三样主角：枸杞叶、猪肝和红枣生姜。枸杞叶性凉，味道带点苦，专门清理肝火。春天火气大的人吃了眼睛舒服，茎叶里维生素和氨基酸多，煮的时候别太久，保营养。猪肝是温性的，中医讲究吃啥补啥，补肝养血特别管用。把猪肝切薄用料酒淀粉腌一腌去腥味，变色就捞出口感嫩。红枣和生姜是温性的东西，一个能补气血安神，一个能温胃止呕。两样搭在一起中和猪肝的油腻感，也不让脾胃受寒。 食材备齐就能下锅了。给三个人吃的话，准备200克枸杞叶、150克猪肝、5颗去核红枣、15克姜就行了。枸杞叶要把老梗摘干净洗净备用；猪肝切成薄片用清水泡10分钟把血水泡出来，再用料酒淀粉抓匀去腥；红枣提前去核先下锅煮出甜味；生姜切成薄片。 熬汤的时候先把水烧开放姜片和红枣小火煮5分钟。水开了放猪肝进去滑炒一下变色就熟了。最后把枸杞叶放进去搅一搅再煮半分钟关火盛出来就行。 如果你有口苦、眼睛红肿看东西模糊或者头晕的问题；或者是整天对着电脑屏幕的上班族学生党；还有身体虚容易口干大便软的人；或者是肝血不足眼睛干又有点脾胃虚弱的人都适合喝这道汤。 不过这汤也不是人人都能喝。如果本身胃寒容易拉肚子的人就别喝了；血脂高脂肪肝的人猪肝胆固醇多要少吃点；感冒发烧喉咙痛或者身体实热的人暂时也别补。 最后提醒一句食疗不能代替药。第一次喝少来点看看反应；要是有慢性病或者特殊体质的人最好先问问医生意见。春天养肝正当时，希望你能喝到这碗绿汤把“肝”和“胃”都调理好。