大家好，今天来聊一聊今年的春鲅鱼市场变化。时间来到了四月，春鲅鱼又要上岸了。不过今年和往年不同，码头再也没有那种“秒空”的疯狂场面。以前大鲅鱼刚靠岸就被人们争先恐后地抢光，不管是女婿买来送礼还是寄快递回家，个头大的反而成了抢手货。不过这次情况不一样了，虽然鱼还是那条鱼，但消费者这次没那么冲动了。 咱们先看看这个鲅鱼家族有多复杂。在青岛人眼里，鲅鱼就是蓝点马鲛。不过市场上的“鲅鱼”可不止一种，斑点马鲛、高丽大马鲛等等都有可能混杂在里面。而且还有一些特别便宜的鲐鲅和青花鱼，也被当作春鲅鱼来卖。所以咱们得擦亮眼睛，别被忽悠了。 现在的春鲅鱼其实贵就贵在它的附加值上。毕竟它是从黄渤海洄游回来的头茬鱼，还有一些民间习俗加持着它的价格。平常比较抠门的青岛人到了这个时候，愿意为一条十几斤的大鲅鱼付出几倍的价钱。不过我觉得这次这么便宜也跟快递运输有关系。 今年的春鲅鱼市场哑火了，到底原因有哪几点呢？ 第一，大规格的鲅鱼本来就是用来送礼的礼品，家庭需求根本撑不起那么高的价格。十斤以上的大鲅鱼处理起来麻烦，一次吃不完冷藏还占地方。真正日常需要的还是三四斤左右的中小规格鱼。 第二，送礼需求提前被抢光了。像沙子口这种地方四月初就进入了送礼高峰期，等后面大量渔船靠岸时，市场已经没了兴奋劲儿。 第三，供给变得宽松了。以前全国各地的春鲅鱼都往青岛涌过来抢生意；今年外地货减少了，本地存量也很充足。 第四，预算收紧了。大家兜里没钱了，“值不值”就成了大家心里最大的疑问。同规格同品质去年卖50元/斤今年30元/斤，消费者自然会开始货比三家。 第五，中小规格才是最抗跌的刚需产品。天气热了保鲜压力大，三四斤左右的鱼好处理又容易吃完。 最后我想说，这次春鲅鱼的降温并不意味着传统没了或者说味道不好吃。反而是所有节令溢价最终都要回到“值不值”上来考虑。当大家预算收紧、信息透明、选择增多的时候，消费者就不再为那些虚头巴脑的故事买单了。商家靠大鱼、风俗和稀缺来打天下的时代已经翻篇了；真正决定销量的还是岸上人的钱包和理性选择啊！