把武夷山那边的武夷岩茶也就是大红袍放在一起看，乌龙茶其实就是闽北那块地儿产的茶。半发酵这一手工艺，硬是把茶的颜色弄成了琥珀色，轻轻一晃，边上还能看见一圈金边。这种山水味道在大红袍里表现得特别足，既有岩石般的硬朗又带点花香。只要你慢慢喝上一口，山里的雾气和大海的气息好像都钻进了杯子里。 科学家说，乌龙茶里头藏着的有机物多得数不清，加起来有450多种呢，还有40多种无机矿物元素在里面帮忙。茶多酚、植物碱这些听起来拗口的东西，就是这茶能让人喝着舒服又能滋补身子的资本。它们配合起来，既能让人觉得嘴里清爽甘甜，又能给身体带来保健的能量。 这杯茶可是个“身体护甲”。它能保护听力，中年人喝了挺管用；它还能帮着减肥，分解多余的脂肪；能抗衰老；能去除油腻；还能帮着排毒通便。喝乌龙茶的时候讲究个功夫，得按照步骤来。先把壶啊杯啊摆好顺序，然后把茶叶拨进荷里让大家看一眼。接着用开水烫烫壶和杯子，再把水倒进去冲洗一下茶叶的杂质。 接下来是最重要的泡茶环节。用第一泡沸水冲下去静置1分钟左右；第二泡要接着冲；往后每多泡一次就多等15秒。好的乌龙茶能泡上好几回味道都不变。最后就是喝茶了：先闻闻杯面的香气和杯底的余味；再用嘴巴慢慢品尝；等到口感变淡了就继续加水再冲；这个过程可以一直循环下去直到最后喝完为止。