在我国持续推进“三亿人上冰雪”战略的背景下，南方地区如何突破气候条件限制、培育具有辨识度的冰雪产业，成为业内关注的课题；位于四川都江堰的一处室内滑雪综合体近日给出新思路——让游客在零下环境中吃上一锅热气腾腾的川味火锅。看似反差强烈的组合，反而带来了更鲜明的体验记忆点。项目运营方介绍，将传统铜火锅改为砂锅是关键环节。砂锅在低温环境下更安全，也更利于保温，能让锅底长时间保持沸腾。毛肚、鸭肠等川渝经典食材搭配特制麻辣锅底，让游客在滑雪间隙快速回暖。“雪道上滑行的身影与餐饮区升腾的热气形成强烈对比，这种画面本身就很有传播力。”运营总监董贺说。 该模式的出现，折射出经营者对当代消费需求变化的判断。随着冰雪运动热度持续上升，单一的运动项目已难以满足游客的复合需求。数据显示，2022—2023雪季我国冰雪休闲旅游人次达3.12亿，其中78%的消费者期待“运动+休闲”的组合体验。围绕这一趋势，该雪场同步推出雪地投壶、雪地橄榄球等轻量互动项目，并面向青少年开设研学课程，形成更完整的产品梯度。 业内也关注到，这类本土化融合带来了更直接的经济带动效应。相较于传统滑雪场主要依赖门票和装备租赁收入，“冰雪+餐饮”让游客的人均消费提升40%以上。春节期间，该雪场日均接待约3000人次，超过六成游客会额外购买火锅套餐。同时，周边酒店、温泉等配套业态客流上升，带动形成更连贯的冬季旅游消费链条。 业内专家认为，这一案例为南方冰雪产业提供了三点参考：一是从地域文化出发做差异化产品；二是在安全与体验之间做好技术和流程设计；三是构建“核心吸引物+衍生消费”的盈利结构。随着成都都市圈建设推进和成渝地区双城经济圈战略实施，融入巴蜀元素的冰雪项目有望更提升区域文旅辨识度，成为新的消费增长点。
冰与火的组合，不只是温度反差，更说明了消费方式的变化。都江堰室内滑雪场的探索说明，冰雪运动正从单一运动体验走向更丰富的场景型消费。把地方文化与冰雪项目结合起来，既能回应游客日益多元的需求，也有助于推动“冷资源”向“热经济”转化。这类尝试为冰雪产业的高质量发展提供了可借鉴的路径，也显示出南方冰雪市场仍有可持续挖掘的空间。