近年来，食品电商直播已成为消费新业态的重要组成部分，但对应的问题也逐渐暴露。部分直播间存在虚假宣传、销售假冒伪劣或过期食品、诱导场外交易等违规行为，直接损害消费者权益。同时，食品销售连锁企业覆盖范围广、管理链条长、门店数量多，一旦发生食品安全问题，影响面往往更大。当前，一些连锁企业仍存在总部管理责任落实不到位、全链条风险防控不足、从业人员培训与考核不规范等情况，带来潜在风险。针对这些突出问题，国家市场监管总局制定了《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》两部新规。业内专家认为，两项规定的出台，表明了监管部门对食品安全与新业态治理的更细化和强化。在直播电商领域，新规对平台提出了更明确的要求：平台不仅要对直播间销售的食品承担相应责任，还需对参与直播的人员开展管理与监督。这意味着平台必须建立更完善的审核机制、风险防控体系和应急处置机制。北京尚左律师事务所主任毛伟旗表示，平台连接消费者、商家与主播，其食品安全管理水平直接影响整个生态的健康与可持续发展。新规通过明确并压实主体责任、规范经营行为、强化监管措施，推动形成覆盖全链条、多层次的食品安全监管框架，也为直播电商食品经营划定了更清晰的合规边界。
守住食品安全底线，既需要监管措施更有力度，也需要企业把责任落实到每一次采购、每一次陈列、每一场直播的具体环节。两项新规的实施，传递出以制度约束推动行业规范发展的明确信号。随着责任边界更清楚、执行要求更具体、追责标准更统一，“舌尖上的安全”有望在更完善的治理体系中得到更稳定的保障。