许多人一提到中国的贵州，脑子里就想到酸辣味道和“螺蛳粉”这三个字。然而你知道吗？螺蛳粉实际上是广西柳州的特产，它是因为受到西南风的影响，才在贵州街头流行起来的。所以，要给贵州找个真正的“身份证”，就不能只靠螺蛳粉了。下面就来说说真正的贵州五绝。 提到折耳根，学名鱼腥草，这是很多贵州人眼里的珍宝。它不仅可以凉拌、清炒、煮腊肉，还有根嫩芽更适合生吃。折耳根有一股直冲脑门的味道，爱它的人觉得越嚼越香，不喜欢的人就只能夹一根试探一下。对于贵州人来说，点一盘折耳根更是一种身份的象征。 说到陶华碧奶奶和老干妈，她的头像几乎成了贵州的名片。老干妈这瓶辣酱在拌饭、蘸饺子、炒菜时都能让人胃口大开。虽然口感香辣却不会灼烧喉咙，豆豉的醇和辣椒的冲味融合在一起，给漂泊在外的人一种故乡的味道。 还有都匀毛尖，很多人可能不知道这个名字。它可是中国十大名茶之一，外形卷曲紧细、白毫如雪，汤色清澈、香气清嫩回甘悠长。第一次喝都匀毛尖的人经常惊讶：原来贵州也能泡出这么温柔的茶。 说到白酒，茅台绝对是中国白酒的佼佼者。酱香突出、幽雅细腻、空杯留香，茅台把“贵州造”的招牌打在了全世界的名酒榜单上。送礼、宴请还是收藏，茅台都是硬通货。 最后来说说牛瘪火锅，这是黔东南苗族侗族人家招待贵宾的美味佳肴。牛瘪火锅的汤底是用杀牛时胃里未消化的草料经过过滤、加胆汁熬制而成的。听名字就觉得挺奇怪，但当地人却说能喝到这口汤的人才是真正的贵客。初尝味道有点苦，像没放糖的凉茶一样，但涮入牛肉、牛杂再喝一口汤就会发现苦味回甘，越喝越上头。 这五种特产共同拼出了贵州的山川和人间烟火。下次路过中国广西柳州或者是贵州黔东南时你会先举起哪一杯酒？夹起哪一根折耳根？还是涮一锅牛瘪火锅？