春节到了，家家都团圆吃饭，但如果不小心就容易发胖或者闹肚子。咱们把这份实用的饮食小贴士记下来，就可以既吃得开心又不损伤身体了。 首先是要管住嘴，把总量控制好。过年的饭菜油大肉多，吃多了容易累着肠胃，严重了甚至会得急性胰腺炎。每顿饭吃到八分饱就行，要是午饭吃撑了，晚上可以少吃点或者多运动运动。肉和菜要搭配着吃，大概1比3到1比4的比例就好。记得每餐里都要给蔬菜留出300到500克的分量，深色的蔬菜更好些，既能帮着解腻又能促进肠道蠕动。主食也不能落下，大米旁边可以放些玉米或者红薯这类粗粮，既补充了碳水化合物又增加了纤维感。 做菜的时候要讲究科学卫生。蒸、煮、炖这种做法最推荐，少去油炸烧烤，这样有害物质就少了，食材的营养也保存得更完整。肉啊蛋啊还有鱼虾都得煮透煮熟，中心温度起码得到70度以上才行；吃火锅的时候别着急下肚，一定要吃全熟的。切东西的时候也要注意生熟分开，用专门的刀具和案板，千万别搞混了把细菌带进去。 对于剩下的饭菜也要有讲究。年年有余是个好意头，剩下的菜处理得当才能不生病。荤菜可以留一留，蔬菜反复加热会产生亚硝酸盐而且没什么营养了就别存了。剩饭从冰箱里拿出来得彻底热透了才能吃，最好趁热吃完别来回热好几次。 聚会喝酒要掌握好度。朋友们一起开心喝酒没问题，但特殊人群最好别碰酒。空腹喝酒伤胃，喝酒前吃点主食或者喝杯牛奶能保护胃黏膜。喝酒的时候慢慢小口喝，中间多喝白开水帮忙排排毒。孕妇、小孩、老人还有有肝病高血压糖尿病的人最好一滴酒也不沾。 零食和水果也得挑着吃。零食是春节大餐的一部分，但选的时候要兼顾口感和健康。坚果一周吃别超过100到120克就行；多吃点水果补充维生素帮助排便。 最后再说一句给自己提个醒：保持正常的作息习惯加上适当运动身体才会更好。祝大家都过个健康美味又欢乐的春节！