那阵子春困让人头疼，岭南下着雨，不少朋友哈欠不断。想靠春风把“困”字吹跑，不如把锅铲交给鲫鱼和萝卜。这俩家伙一起熬出来的奶白汤色，就像温柔的晨跑，一点点把舌尖上的倦怠冲开。02 这汤里头其实藏着不少学问。鲫鱼可是个好东西，低脂高蛋白。把它煎得两面金黄后再猛火冲入开水，鱼骨里的胶质就被瞬间激活了，汤汁立马从清转奶白，感觉给脾胃披了层柔软的绒毯。萝卜煮熟后甘甜温润，跟生吃的时候那股凉气完全不同。“立春咬春”说的就是这时候得咬口萝卜消消食。切成细丝的萝卜一进汤里打滚就化开了，连挑食的小朋友都抢着喝。豆芽和芹菜也在起作用。绿豆芽带着春阳的劲儿往上冒；芹菜、芫荽味道辛香走窜。这几样东西一起下锅既疏通了肝气又把浮油带走了。03 怎么做这道汤其实不难。Step1 先把鲫鱼收拾干净沥干水；拿姜片擦下锅底防止粘锅，再倒油小火把鱼煎到微黄就行。Step2 往锅里倒5到6碗开水大火煮10分钟，看到汤色变白就把萝卜丝和豆芽倒进去。Step3 再煮5分钟差不多了关火前撒上芹菜、芫荽和葱花提味。怕鱼刺的话可以把鱼装进煲汤袋再下锅。04 这汤谁都能喝。肚子胀吃不下饭的可以来一碗消食；熬夜后头昏脑胀的喝点芹菜芫荽提提神；怕冷又爱上火的人最适合鲫鱼性平不寒不燥。总之脾胃虚弱又老是犯困的朋友赶紧把它写进这一周的菜单准没错。雷声已经响了锅里的水正沸腾呢。今晚就去挑条活蹦乱跳的鲫鱼跟萝卜一起煮吧。喝这碗汤能正式把冬天的慵懒给告别掉了。