肇庆市市场监督管理局近日公布了2025年食品安全监督抽检第六期结果；本次抽检以发现问题、排查风险为重点，对食品生产经营单位开展抽检检测，共抽检365批次样品，涵盖粮食加工品、食用农产品、餐饮食品、乳制品等28个食品大类，覆盖面较广。 抽检结果显示，本次监督抽检总体合格率为93.2%，其中340批次符合食品安全国家标准，25批次存在不同程度的质量安全问题。总体来看，肇庆市食品生产经营单位质量控制水平保持在较好状态，但食品安全风险仍需持续关注。 不合格产品主要集中在两个领域：食用农产品不合格14批次，占不合格总数的56%，是问题较为集中的类别；餐饮食品不合格10批次，占不合格总数的40%，反映出部分餐饮经营单位在加工、储存、销售等环节仍有管理短板。其余不合格产品为饮料1批次。 从问题类型看，食用农产品不合格主要涉及农药残留、重金属超标等指标，与种植管理等生产环节密切对应的；餐饮食品不合格多涉及微生物污染、食品添加剂使用不当等问题，提示部分餐饮单位在制度落实和过程控制上仍需加强。问题的出现既与主体责任落实不到位有关，也与生产经营条件差异等因素相关。 针对检出的不合格产品，肇庆市市场监督管理局已要求相关县（市、区）市场监管部门依法调查处置，督促生产经营者尽快查清产品流向，按要求召回不合格产品，查找原因并落实整改。对经营环节发现的不合格食品，要求立即采取下架、停售等措施，降低风险、避免继续流入消费端。同时，市场监管部门将依据《食品安全法》等法律法规，对违法违规行为依法严肃查处。 本次抽检结合“你点我检、服务惠民生”工作要求，将消费者关注点纳入抽检安排。市场监督管理局提醒消费者选购食品时尽量选择正规渠道，注意查看外包装标识信息是否完整清晰，包括生产日期、保质期、生产者信息、配料表、食品生产许可证编号等；不购买无厂名厂址、无生产日期或保质期的产品，不购买超过保质期的食品。对已公布的不合格批次产品，建议消费者注意甄别并避免购买。 市场监管部门同时提醒，食品安全监督抽检属于风险排查，结果仅反映被抽检批次产品的质量状况，不代表同类产品的整体水平。消费者应理性看待抽检信息，生产经营者也应持续加强质量管控，避免因整体合格率较高而放松管理。 为更提升食品安全治理水平，肇庆市市场监督管理局鼓励消费者关注定期发布的抽检信息，参与食品安全监督。如发现危害公众健康的食品或相关违法行为，可拨打12315或12345热线投诉举报，相应机构将依法及时处理，推动形成食品安全共治。
食品安全治理需要常抓不懈。此次抽检既体现出监管工作的持续推进，也暴露出部分环节仍存在短板。构建从田间到餐桌的全链条监管体系，离不开监管部门、企业和消费者共同发力，把风险隐患消除在前端、把责任落实到细处，让“舌尖上的安全”更可感、更可靠。