各位好，我来跟大家聊聊凤梨饭和菠萝古老肉这两道菜。凤梨可是个好东西，金黄色的果皮里藏着消化蛋白质的蛋白酶，吃了能让肠胃舒服，也能帮你把胃口打开。要是夏天觉得没食欲，先啃一口凤梨再吃饭，天然的开胃菜就不用另外准备了。 这次我们要做的凤梨饭特别有意思。把凤梨当容器，把整座“小宝塔”给蒸进去。需要准备的有凤梨1个，再加上蔓越莓干、葡萄干、枸杞还有红豆泥。做法也很简单：先把凤梨洗净切去顶部，用勺子把果肉挖成小宝塔的形状，果肉切丁备用。把这些果干还有红豆泥和米饭混在一起拌均匀。然后把混合好的饭粒填回凤梨壳里，盖上盖子蒸20分钟就好了。这样蒸出来的饭每一粒米都裹着清香，一口下去软糯中带着微脆的果干声。 另外一道菠萝古老肉适合减脂期吃。调个酸甜汁就行：取30毫升泡过菠萝的淡盐水，加两勺番茄酱、一勺糖、半勺白醋还有微量盐搅匀尝尝味道再补盐。最后勾个薄芡挂汁能力就翻倍了。猪肉里脊切条抓匀入味再裹上面粉、蛋液、淀粉炸一下定型后捞出再复炸30秒逼出多余油脂。锅里留一点油倒入酸甜汁烧开把肉条和菠萝丁放进去翻炒一下就好了。里脊换成鸡胸肉的话蛋白质更高脂肪更低也可以尝尝青豆换成彩椒丁颜色更亮同时保留脆感泡菠萝的盐水千万别倒掉用来调汁天然酸味剂又能当防腐剂呢！ 最后说下选凤梨的事儿市面上的凤梨主要分两类台湾金钻和普通菠萝金钻那种长得修长光滑汁水丰沛果肉细腻无渣酸甜比正正好最适合做凤梨饭吃老人小孩都喜欢减肥的时候吃也不用太担心普通菠萝刺深芯硬渣多做菜还行入口体验就稍微差点了认准金钻就对了！