其实龙抬头这天，咱们得先把自己安顿好。 第1件，厨房得先忙起来。春饼得擀得薄得跟蝉翼似的，卷起来才能像个小气球；土豆丝得用猪油炒得脆生生的，吃着才有那种豆香；绿豆芽得把根掐掉，这是把旧东西去掉；粉条得用温水泡软，不能烂。一口吃下去，感觉是把龙鳞咬进了嘴里，从此风里雨里都有人罩着。猪头肉要选肥三瘦七的那种，火候刚刚好能把龙头挑起来，这一年的运气也就开始了。那碗龙须面用滚水三分钟就能熟，卧个蛋再点上葱花，吃起来顺滑无比，心里的病也就没了。 第2件是理发。最好提前三天约好理发师，别等到了店里排队排到大街上。剪刀一下去，碎头发掉在地上，把正月里攒的晦气都带走了。新发型一换，看着镜子里的自己都觉得亮堂了。 第3件是唤醒春意。城里人就把阳台收拾干净种花种菜；农村人呢就把锄头、犁耙擦得亮堂堂的准备春耕。土地醒了，人也就跟着醒了。 这几件事忙完天都黑了。卤肉煮着、面团发着、理发约好了、花盆松好了土……种子埋好了、头发剪好了、胃口也吊起来了。只等明天一声春雷响过。 龙抬头其实是把咱们心里不肯低头的劲儿抬起来。连头都不抬起来看的话，好运来了也找不着你；把头抬起来的话，春天才能真撞进怀里。