蜂蛹，作为大山里的一种美味，不仅给人们带来丰富的营养，还成为致富的重要途径。每年秋天，农村野外烧蜂窝就成了一道独特的风景线。中国人口味独特，从天上飞的到地上爬的，几乎无所不食，而蜂蛹正好印证了这种说法。因为其高蛋白低脂肪，蜂蛹在云南楚雄、红河、保山等地深受喜爱，甚至还被赋予了另一个名字：大山深处的美味。 蜂蛹来自胡蜂、黄蜂、黑蜂等野蜂，不仅是美食，还是一种高价值的食品。每公斤蜂蛹在市场上的价格从200元到500元不等。这种高价格不仅吸引了大量人从事摘蜂人职业，也激发了人们养殖蜂蛹的兴趣。然而，从事这个行业并不是一件容易的事。摘蜂人需要穿着防护服，进入深山老林寻找蜂窝，并且要小心蜜蜂的攻击。如果运气好的话，一天能找到一个“大窝”，给当天的工钱带来保障；如果没找到，也只能空手而归。还有一些人选择不亲自去摘蜂窝，而是给摘蜂人提供线索，每成功卖一个蜂窝就能拿到百元的信息费。 从枝头到餐桌，这个过程中价格暴涨了十倍以上。商人把收购来的蜂窝放进冰柜速冻数小时，然后敲碎外壳取出纯净的蜂蛹。一斤蜂窝只能出产六两左右的纯净蜂蛹，成本只有五六十元。然而，冷链运输到城市餐馆后，仅仅三两左右的纯净蜂蛹就能卖到两三百元。这样一来从枝头到舌尖上就翻了足足十倍以上。 曲靖早市公路边有一条专门卖人工养殖蜂蛹的街道。乳白色圆巢挂在竹架上，活蹦乱跳的活体艺术品被称为会呼吸的年货。这些活体艺术品以130元/公斤售出，如果单挑出来称重的话价格甚至可以破千。 2010年刘定茂注意到了腾冲深山里一种虎头蜂具有很高的经济价值和市场潜力。他决定从事这个行业并通过公司+农户五五分成模式帮助农户一起发展。他免费提供给农户养殖所需的虎头蜂苗并且指导农户养护工作。十月统一回收带巢的虎头蜂出售给市场后双方利润五五分账。通过这样的闭环实验，刘定茂成功建立起两个基地、两千箱虎头蜂苗和两千户农户参与养殖回收销售体系。 地区差价、品种溢价、等级区别共同构成了中国各地不同地方市场上不同价格体系。云南、广东等地带巢的活体艺术品价格较高，而外地经过冷链运输后价格相对便宜一些。此外个头较大、品种较为珍贵的活体艺术品市场价格也相对较高。 总之中国深山里美味背后隐藏着巨大财富商机。无论是靠一箱养殖虎头带来年入几十万还是靠寻找野外蜂窝一年挣几万收入，都说明了把自然优势转化为产业优势是新农人们致富关键所在。山路险峻、林密蜂凶却阻挡不了中国人对于美味渴望与对财富追逐欲望！下一次路过云南早市不妨买一袋活体艺术品尝尝：那清脆咔嚓一声就是大山写给味蕾情书！