大伙都说新疆是中国最干热的地界儿，这两天吐鲁番市把当地养殖的冷水鱼给拿出来展示了。6月29日，在乌鲁木齐市举办的2025(中国)亚欧商品贸易博览会上，看着那些在40℃高温里长大的水产品，游客们都觉得稀奇。吐鲁番夏天那是真热，甚至在今年之前还拿过52.2℃的全国实测最高温纪录。不过这种鱼对温度的要求特别高，必须控制在10℃到18℃之间才行。 吐鲁番一渔业公司的销售经理赵彬就解释说，他们是靠着山里流下来的冰川雪水和地里的沙漠泉水，再加上现在先进的陆基养殖技术，才在这大热天把冷水鱼养成功的。为了给鱼一个适合的环境，他们花大价钱盖了4个大的三文鱼养殖场和1个高标准加工厂。通过在地上架起的循环水系统模拟大自然的状态，实现了高密度养殖。 赵彬还给记者算了一笔账：他们公司现在的总水体有16万立方米那么多。等到项目全都建好投产后，预计每年能生产5000吨三文鱼。“我们这次来展会就是想多找些合作伙伴，让吐鲁番的三文鱼不光卖到全国去，还得漂洋过海卖往全世界。” 有了这一套新手段，现在新疆各地都在搞三文鱼养殖。据中新社那边统计出来的数字看，光是2024年一年的总产量就有8104吨。还有消息说，新疆维吾尔自治区水产发展中心(水产科学研究所)透露过一个计划：今年新疆很有可能成为中国最大的三文鱼生产基地，产量能占到全国生食三文鱼市场份额的30%以上。