三月碰上“倒春寒”，咱们得给身体加点温度。这天儿跟小孩似的，说变脸就变脸，前一秒还晴空万里，后一秒冷风一吹就给人来个措手不及。虽说穿上厚衣服挺关键，可嘴里的东西也不能糊弄，多整点暖身又有营养的菜，把寒气顶回去，身体抵抗力才能强。 我今天给大伙儿推荐4道适合“倒春寒”吃的菜，做法简单食材也常见。这几道菜做出来都带着暖烘烘的感觉和满满的营养，让咱们在大冷天也能吃得舒坦。 先说个玉米山药排骨汤。咱们需要准备排骨300克、玉米1根、山药1根、姜1块、葱1段、料酒1勺、盐适量和清水。第一步得把排骨洗干净，冷水下锅，往里倒1勺料酒和几片姜，大火烧开后把浮沫撇掉，再把排骨捞出来用温水冲干净。玉米切成小段，山药去皮切成滚刀块泡在清水里防变黑。姜切片、葱切段备用。 接着把处理好的排骨放进砂锅里，加满水放上姜片和葱段，大火烧开转小火煮40分钟。过了40分钟再下玉米段继续煮20分钟。然后把山药块放进去，接着炖15到20分钟直到软烂。最后按口味加盐调味就行了。 再来说说年糕汤。得准备年糕200克、青菜2棵、鸡蛋1个、虾皮适量还有盐、生抽和香油。年糕切薄片泡水防粘，青菜切小段鸡蛋打散备用。锅里加水煮开下年糕片煮软了再放青菜和虾皮煮2到3分钟断生后倒蛋液边倒边搅形成蛋花。放盐和生抽调味滴香油撒葱花出锅。 韭菜炒鸡蛋需要韭菜200克和鸡蛋3个。韭菜洗净切段鸡蛋加盐打散锅里热油炒蛋凝固盛出再放油炒韭菜断生后倒回鸡蛋翻炒均匀装盘就行。 最后是蚕豆炒肉片。准备蚕豆200克、猪里脊肉100克、红椒半个、蒜2瓣还有生抽和料酒淀粉这些调料。蚕豆焯水沥干肉片切好加生抽料酒淀粉抓匀腌15分钟红椒切块蒜末备好。锅里热油炒肉片变色盛出留底油爆香蒜末下蚕豆红椒翻炒再放肉片加盐调味翻炒均匀装盘。 这四道暖身菜每一道都带着特别的关怀。玉米山药排骨汤滋补年糕汤软糯韭菜炒鸡蛋香蚕豆炒肉片营养在这大冷天给家人端上这些美味既能驱散寒气还能传感情用美食暖暖心一起迎接真正的春天享受每个美好时刻吧！