前段时间，演员涂松岩去了趟泉州，他在那待了一阵子，对当地的美食文化赞不绝口。特别是那碗面线糊，他说一天不喝简直难受，觉得这就是泉州人生活的一部分，也是这座城市的标志。涂松岩还提到了牛肉料理，说这可是融合了阿拉伯、东南亚等地的烹饪手艺，他吃得特别过瘾。 泉州这个地方真的挺厉害，是中国唯一一个被联合国教科文组织认证为“世界美食之都”的城市。这跟它的历史有关，以前作为海上丝绸之路的重要港口，吸收了好多外来文化，海鲜也特别新鲜，因为有追溯系统在管着。现在泉州把美食和旅游、文化结合在一起搞旅游项目，涂松岩这种公众人物一露面，大家就更关注了。 不过要想真正把“世界美食之都”的名头立住，光好吃可不行。得想办法在保持传统的同时搞点创新，不能让游客把本地人的生活环境给破坏了。政府、餐饮行业还有大家一起琢磨琢磨，怎么把这些美味变成长久的竞争力才行。涂松岩这次去体验就像给外界开了扇窗，让大伙儿看到泉州不光有古老的遗迹，还有这么有滋味的故事。 从一碗面线糊到一桌丰盛的海鲜宴，泉州用味道讲了跨越千年的故事。现在是全球化和本土化掺和在一起的时候了，泉州的味道既是一种生活艺术，也是连接过去和未来、本地和世界的桥梁。以后这城市能不能继续火下去、味道能不能传得更远，都是值得研究的问题。