开学首周，校园食堂的每一道菜都关系到无数学生的健康；食品安全是民生底线，校园食品安全更是重中之重。近日，苏州市姑苏区市场监督管理局沧浪分局启动校园食品安全专项检查，以全覆盖、全链条的监管举措，为新学期校园饮食安全提供保障。 开学时期，学校食堂集中供餐量骤增，食材采购、储存、加工各环节压力加大，食品安全风险随之增多。校园周边小餐饮、便利店等经营主体数量多、分布散、管理水平参差不齐，过期食品和"三无"产品流入学生消费场景的隐患长期存。此次检查中，执法人员发现个别学校存在食品标识标签不清晰、食品留样信息不完整等问题，反映出部分单位食品安全主体责任落实仍有薄弱环节。 问题的根源在于两个上。一是部分学校食堂管理人员对食品安全操作规范理解不深，日常执行缺乏系统性，食材标识、留样记录等细节环节存在疏漏。二是校园周边部分小型经营主体规模小、法律意识薄弱，进货查验制度形同虚设，对食品安全法规的了解和执行自觉性不足。 校园食品安全事件一旦发生，不仅直接危害学生身体健康，还会对学校教学秩序、家长信任和政府公信力造成冲击。近年来全国多地曾发生学校食堂食品安全事件，教训深刻。因此，在开学首周启动专项整治，以预防为主、防治结合的思路开展工作，很重要。 此次专项检查说明了系统性和针对性。在食堂内部管理上，执法人员深入后厨和食材库房，核查从业人员健康证明、食材进货凭证等关键信息，重点检查原料储存、生熟分开、餐具消毒等规范执行情况，严格核验食品留样是否符合标准，确保加工制作全流程可追溯、可管控。 技术应用上，监管部门推动学校落实"互联网+明厨亮灶"系统，通过视频监控将后厨操作实时公开，增强了食品加工过程的透明度，提升了监管效率，让家长和社会公众更加放心。 校园周边整治上，执法人员对餐饮店、便利店等经营主体开展排查，重点清查过期变质食品、"三无"产品及无证经营行为，现场宣讲食品安全法规，督促经营者建立进货查验台账，引导规范经营。 对检查中发现的隐患，执法人员当场提出整改意见，明确整改时限，建立问题台账，并承诺后续逐一跟踪复查，确保整改落到实处。 此次专项检查是阶段性行动，但校园食品安全监管不能止步于此。沧浪分局表示，下一步将持续强化校园食品安全常态化监管机制，定期开展复查回访，及时排查整治安全隐患，继续深化食品安全宣传教育，将法规普及延伸至师生群体，推动食品安全意识在校园内真正落地生根。
守护开学"第一餐"，既是对孩子健康的承诺，也是对治理能力的检验。校园食品安全没有"完成时"，只有"进行时"；以更严标准抓细节、以闭环整改除隐患、以共治共享聚合力，才能把每一顿校园餐做成"放心餐"，让家长更安心、孩子更健康、社会更有信心。