前些日子的腊月十二，我开车去了山东兰陵的尚岩大集，正好把同事们也带上。那儿的年味儿简直是扑面而来，熙熙攘攘的人潮把路都给堵住了。跟同事随便找了个空位停下车，我就决定顺道去赶个集，顺便喝一碗这大集上的名吃——尚岩集丸子汤。 一进牌坊门左转，人流还是这么挤。卖香油的大爷、配钥匙的手艺人、修鞋的师傅、换锅底的老人，这些快没人会的老手艺都藏在入口处呢。眼前活脱脱一幅市井长卷，这种烟火气真让人舒坦。 街口有家卖菜煎饼的摊子，隔着老远就能闻到香味儿。钻进鼻子里的不光是萝卜的清甜，还有油炸的焦香混着集市的喧闹声，不由自主地就加快了脚步。 简易棚子里支着一口大锅，火苗正旺。大姐正使劲儿搅动锅里的丸子，热油在翻滚。刚出锅的丸子被炸得金黄灿灿的，就像跳动的金元宝似的，摊主岳大哥在那头忙得脚不沾地。 这岳大哥多日不见精神还是那么足，案板前一排陶瓷碗等着填馅儿。他双手并用舀起二十几个丸子放进碗里，再浇上滚烫的牛骨汤，撒上葱花、香菜，放些醋和五香粉调味儿，最后挖一勺自制辣椒油。这一套行云流水的动作像打太极似的顺手得很。 我把碗端起来一看，这颜色和香味简直完美。岳大哥笑着跟我说：“你小子来得正好，我家的丸子汤刚申请县里非遗成功了！今天请客你就沾沾喜气吧。”我笑着说：“那我恭喜你啊！这么厉害的手艺众望所归。”岳大哥摆摆手说：“趁热喝吧。” 说起尚岩集的萝卜丸子汤，那可是方圆几百里都知道的老字号了。岳大哥从二十几岁就干这行干了四十多年。他用的是本地红心萝卜擦成丝炸的。刚出锅的热丸子配上翻滚的牛骨汤喝一口鲜而不腻，萝卜的清甜中和了油脂的厚重劲儿。 每次来尚岩集我都要喝上一碗岳大哥的丸子汤。那味道一下子就把我拽回了小时候的腊月。母亲那时候会在腊月初把萝卜洗净剁细和面搅拌均匀放到锅里炸。我在外面烧火看着油锅里的白胖丸子慢慢变黄变金香气飘满院子。 现在生活条件好了丸子随处都能买到了。县城沂蒙老街也有一家姐妹俩开的店晚上生意火爆我带孩子去过几次总觉得缺了点什么感觉像是少了点儿地气儿和灵魂！ 看着店里那些人来人往有赶年货的有拍照的有抱着哭闹孩子来解馋的只有驱寒和填饱肚子看不到油光粉面看不到推杯换盏每个人脸上都是鲜活的气息我忽然明白了我馋的是这份烟火气是灶台里的油烟是柴火的噼啪响是孩子们的嬉笑声这些东西凑在一起才是最生动的人间烟火气！ 在这里没有精致的餐具没有复杂的工序只有看得见的食材和最家常的手法还有岳大哥那份不加修饰的真诚我特地买了一斤刚炸好的萝卜丸子揣在怀里仿佛揣着一整个童年的温暖与回忆……