各位观众大家好，今天给大家推荐一道春味限定菜品：榆钱5种吃法，10分、30秒、5分钟就能搞定。 先看第一种做法，蒸榆钱。把榆钱摘净老梗，盐水泡10分钟去掉虫卵。流水冲干净后沥干，淋少许食用油抓匀防粘。加入少量面粉或玉米粉，抓拌均匀。水开上汽后把榆钱铺在笼屉上，中火蒸5分钟，出锅后抖散散热。吃的时候可以蘸点蒜末、生抽、香醋和辣椒油调成的料汁，软糯清甜，还带着淡淡的麦香。 第二种吃法是炒鸡蛋。把榆钱焯水30秒，过冷水后挤干水分。鸡蛋加盐打散煎成蛋饼盛出。锅里留余油把榆钱炒软塌塌时，倒回蛋饼快速翻炒均匀即可。这个做法简单又快，10分钟就能上桌。 第三种做法是鸡蛋饼。把榆钱洗净切碎，和鸡蛋、面粉、清水、盐和五香粉搅成稀糊。平底锅烧热后倒少许油，把面糊舀进去摊圆煎至两面金黄即可。这个做法特别适合当早餐吃。 第四种做法是包饺子或包子。把榆钱剁碎后拌入鸡蛋、粉条、木耳或猪肉，包成饺子或包子蒸熟后口感非常好。 最后一种做法是做馍馍。把榆钱洗净控干水分后加少许碱面和盐揉成团上锅蒸10分钟就可以了。 小贴士：处理时要摘净老梗并盐水浸泡去虫卵；建议高温烹饪更安全；蒸榆钱不能久蒸；推荐度依次是蒸榆钱、榆钱炒鸡蛋、鸡蛋饼和饺子；肠胃弱或糖尿病患者慎食。大家学会了吗？想要了解榆钱保存（焯水冷冻）的极简步骤吗？