“六步核查法”是襄都区市场监督管理局在2026年3月26日向全社会公布的一套专门针对网络外卖餐饮食品安全的监管办法，旨在给AI监管提供技术支撑。这个办法把检查的过程分成了六个主要步骤。第一步是检查经营资质和信息公示，要求必须持有合法有效的《营业执照》和《食品经营许可证》，并在现场进行公示。第二步是检查环境卫生与设施管理，确保加工区域干净整洁，个人生活区和食品经营区严格分开，同时查看“三防”设施是否齐全有效。第三步是查看原料查验和储存规范，检查食品原料是否感官正常且在保质期内，原料、半成品、成品要分开存放并离地离墙存放。第四步是检查加工规范和配送安全，从业人员要穿戴整洁工作服和口罩，食材要烧熟煮透。第五步是落实责任与主体自律，鼓励商家主动公示食品安全承诺并接入省级“互联网+AI监管”平台。最后一步是问题整改与闭环监管，对发现的问题及时进行整改并向社会公示。这个办法的出台是为了保障襄都区网络外卖餐饮的食品安全。