我通常在厨房角落里翻箱倒柜时，总能翻出一盒快过期的酸奶，还有几袋普通的白吐司。有一天阳光正好落在料理台上，我顺手把它们搭配在一起，没想到居然做出了全家人都抢着吃的快手早餐。这个做法把吐司的松软和酸奶的湿润完美融合，口感超赞，尤其是配上新鲜水果，那种微酸和甜香的平衡让我每次吃都觉得特别满足。 要准备8片白吐司、150克浓稠酸奶、2个鸡蛋、20克白糖和30克黄油。如果想吃得更奶香浓郁一点，还可以准备一点炼乳。 第一步是把鸡蛋打入大碗，倒进白糖用筷子搅打，等糖融化后再倒入酸奶混合均匀。这时候要注意选那种比较浓稠的酸奶，太稀了的话吐司吸收水分太多就会煎不脆。 第二步处理吐司。最好是选厚切的那种大约2厘米厚的白吐司。如果吐司太薄就两片叠在一起，中间抹一点调好的酸奶蛋液把它们粘牢。把吐司放入蛋液里轻轻按压，让两面都沾上蛋液但别泡太久，不然容易变软。 第三步煎制的时候要控制好火候。把平底锅用中小火加热，放入一小块黄油融化后晃锅让油铺满锅底。把沾满蛋液的吐司放进去煎两分钟左右底面变金黄就翻面，两面都煎好后如果喜欢边角酥脆点还能把吐司竖起来煎一下四边。 做好的酸奶吐司表面金黄焦香，吃的时候淋点炼乳或蜂蜜再搭配草莓蓝莓香蕉片就很完美了。外皮微酥内里软润，比普通法式吐司清爽多了。早上起来赶着出门只要十分钟就能搞定一顿舒服的早餐。如果家里有小孩还能把吐司压成卡通形状再煎出来，他们肯定会特别爱吃。周末不妨试试这个做法吧。