最近呢，杭州的网友们在钱塘江边挖野菜，居然碰上了不少“撞脸”的情况，挖回来的东西越吃越不对劲。这不，施雯就带着记者去浙江省农业科学院蔬菜研究所，找了陈新娟博士和陈博一起科普一下。陈博士是专门研究野菜的，她跟我们说，杭州人春天最爱挖荠菜，要是错过了农历新年这几天，荠菜就会老掉，口感大打折扣。 我们跟着陈博士去了钱塘江边的公园绿地，这地方可是市民最爱去挖野菜的地方。陈博士告诉我们，真正的荠菜最大特点是基生叶丛生莲座状，叶子铺在地上细长，叶柄短，味道很香。虽然不同品种的叶缘裂刻深浅不一样，但都属于荠菜。 除了荠菜，这里还能找到臭荠、碎米荠、附地菜、蒲公英这些长得像荠菜的野草。比如碎米荠就属于十字花科，味道辛辣；臭荠的叶子像胡萝卜一样裂成羽状，气味难闻；蒲公英和黄鹌菜是菊科植物，叶片带苦味。 对于吃法嘛，陈博士建议大家最好带根一起吃。推荐做法有水煮凉拌、包饺子包馄饨、清炒或者煮汤。不过专家也提醒大家注意安全，别随便乱挖路边污染过或者喷过农药的野菜。 说起小时候挖荠菜的经历，一位西北的大哥说，他们那边冬天没什么菜吃，一到开春看见地里有绿点就赶紧去挖荠菜。那时候孩子们放学第一件事就是跑到别人家地里挖荠菜呢！ 现在大家都这么喜欢挖野菜吗？你今年有没有去尝过新鲜的春日野味呢？还有没有认错过什么野菜？欢迎在评论区分享一下你和春天野菜的故事。